即：将锅子放在炉子上烧一会儿再倒入较多的色拉油，再把划好的鸡蛋倒入锅里，这时，只能转动锅子，让鸡蛋受热均匀，蛋在锅内慢慢“涨”了起来，再把鸡蛋翻身，让另一面也“涨”一下，待到两面都成金黄色时，就可以盛起来...
制作：（1）将蛋四只打入碗内，放入葱末和少量盐、淀粉、加汤少许搅打均匀。（2）锅内放油一两，油面剩少许泡沫时下蛋液，这时，你要晃动炒锅，成圆形，盖上锅盖用小火焖至涨透发足，用铲子切成块，盛入盘内即成。...
涨蛋：原料：鸡蛋8个，白膘肉100克，虾米10克，油150克，酱油25克，盐6克，酒25克，葱花10克，淀粉7.5克。做法：1.将虾米剁成细末儿，白膘肉切成豌豆大的丁，把鸡蛋打碎，放入碗内，再加水75克，和淀粉、虾米末儿...
1、鸡蛋打散，加入切碎的油条、肉糜、黄酒、盐、糖、葱花，搅拌均匀。2、平底锅热油，把鸡蛋液倒入锅内，开小火，用锅铲不停的翻炒。3、在蛋液没有完全凝结时，用锅铲把蛋轻轻地压实压平整。等到蛋液完全凝固即可出锅。...
涨蛋的做法：1.将猪膘肉洗净放入锅内煮熟后捞出沥水备用；2.花椒放入热油（15克）内炸出花椒油待用；3.淀粉（10克）放碗内加水调制出湿淀粉（20克）；4.水发海参、海米（虾米）、冬笋、熟猪肉膘均切成0.4厘米...
那么接下来就由我来介绍一下将涨蛋做得蓬松的步骤吧。第一步：首先把虾米剁成细末，把肉切成小小的丁状，第二步：之后把鸡蛋打碎放入碗内，再加少许的水和淀粉、虾米末、盐、酒、酱油搅拌拌匀备用。第三步：在锅里放...
【做法】1、蛋液打好，苦瓜切片切丁，红椒切丁，还有适量葱花放进蛋液，略调盐和蛋液调均匀（若嫌苦瓜太苦的，切好可用盐腌一下，再洗好沥干）2、平底锅放油，烧热后，均匀倒入蛋液，中火，煎至两面金黄，略晾下，...
小葱涨蛋主料：鸡蛋400克辅料：小葱花120克、虾仁100克调料：混合油50克、盐8克、味精1克、料酒2克1、鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分碗盛放，蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用；2、虾仁切成粒，加盐、味精、料酒腌制十...
请点击输入图片描述3锅预热，倒入适量油，待油热后，倒入备用的鸡蛋液，等背面成型时，迅速翻至另一面煎熟，可两面轮流翻着煎（防止出现焦糊）。用锅铲轻轻地压一下鸡蛋，如果中心没有鸡蛋液流出就差不多熟了。关掉...
主料小云吞1盘(冰冻）葱1把鸡蛋4只炒香芝麻1勺辅料盐绍酒胡椒粉少许柠檬汁几滴小云吞涨蛋的做法步骤1.将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用；香葱洗净切末备用；鸡蛋打散，调入盐、胡椒粉少许、绍酒...
2024/6/21