肉丝涨蛋做法：1、准备150克瘦猪肉，3个鸡蛋；2、将猪肉洗净切成肉丝，用淀粉，糟卤，少许生抽抓匀后加入几滴食用油拌开待用；3、将鸡蛋加入适量盐后打散；4、炒锅上火倒入适量食用油；5、油烧热后把打散的鸡蛋倒入锅中...
步骤：1、先打鸡蛋，不要给它打碎，打四个鸡蛋，加一点盐，放一点白酒，目的是让这个鸡蛋的涨发更蓬松，再将鸡蛋打散。2、开始点火，等锅烧热我们在倒油，还是倒菜籽油，因为它比较香嘛~3、将鸡蛋液倒入锅中，小火，...
1、鸡蛋打散，加入切碎的油条、肉糜、黄酒、盐、糖、葱花，搅拌均匀。2、平底锅热油，把鸡蛋液倒入锅内，开小火，用锅铲不停的翻炒。3、在蛋液没有完全凝结时，用锅铲把蛋轻轻地压实压平整。等到蛋液完全凝固即可出锅。...
肉末蒸蛋的做法1鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成...
涨蛋：原料：鸡蛋8个，白膘肉100克，虾米10克，油150克，酱油25克，盐6克，酒25克，葱花10克，淀粉7.5克。做法：1.将虾米剁成细末儿，白膘肉切成豌豆大的丁，把鸡蛋打碎，放入碗内，再加水75克，和淀粉、虾米末儿...
原材料：四个大鸡蛋（草鸡蛋），一个小番茄，一个青椒，瘦肉丁（腌过的瘦肉煮熟切丁），香肠丁，文蛤（一点切丁），葱末，一点小白菜丁放一点盐，味精（或鸡精）少量。小火烧热锅，放一点油，你想把鸡蛋煎多大，你就...
1.先将肉丝用酱、盐、生粉浆好2.放入油锅爆熟3.鸡蛋打好，加入盐、葱末、青椒末4.入油锅煎好5.青椒切成小块6.用油盐酱醋炒熟7.先前准备好的肉丝、涨蛋、糖醋青椒入碗，再加入榨菜末、鸡精、香油、辣油、...
做法：1）肉馅放进盆中不停的打（搅拌），要顺着一个方向打2）在打的过程中加如适当的黄酒，酱油，一个小鸡蛋3）当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打4）当肉质松软时放入盐，鸡精，继续打5）把肉馅盛盘，在...
涨蛋的做法：1.将猪膘肉洗净放入锅内煮熟后捞出沥水备用；2.花椒放入热油（15克）内炸出花椒油待用；3.淀粉（10克）放碗内加水调制出湿淀粉（20克）；4.水发海参、海米（虾米）、冬笋、熟猪肉膘均切成0.4厘米...
主料：鸡蛋450克肥膘肉50克辅料：河虾5克调料：盐10克味精1克葱白3克小麦面粉10克猪油（炼制）150克各适量文楼涨蛋的做法：1.打开鸡蛋、蛋清、蛋黄分碗盛放。2.蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀...
2024/6/21