当黑芝麻被水浸泡后，花青素会溶解在水中，导致水的颜色变黑
会的，，因为黑芝麻内有一种黑色素，所以放在水里，水会变色。。。
因为枝物黑芝麻中含有一种花青素，这是一种水溶性天然色素，一般储存在植物细胞液胞里，当黑芝麻细胞破损，花青素就会溶解到水中，导致水变黑。所以在浸泡黑芝麻等黑色食物时发现食物变浅，水变黑色是正常现象。猜一猜：麻雀...
黑芝麻放在开水中会变黑。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快...
不过，陈年黑芝麻被水浸泡过一段时间后，水的颜色会变成紫色或偏黑色，这属于天然色素，但不会洗出像墨汁一样的水，也不会出现洗了多次仍严重掉色的情况。此外，黑芝麻的胚芽有一点针尖大小的白色或黄色，这是辨别的关键，...
一、黑芝麻是假的，是黑芝麻人工染色的。二、因为放水里是黑色肯定是人工染色，真的黑芝麻不褪色。三、真假黑芝麻的鉴别方法：1、水试法；（1）、把芝麻放入水中静置20分钟，真芝麻水泛红，清澈，无杂质污染色；（2）、...
水）会有一点紫红色，随着浸泡的时间长了以后颜色会加深，放到明天来看就是紫红色的了，如果上了色的芝麻或者黑米放到水里面不要一分钟马上就和墨汁一样了,当然开水泡立刻就成紫红色了，这是正常的，黑色才是假的 ...
放到开水里水会变成紫红色。有染色的放到水里（水）会有一点紫红色，随着浸泡的时间长了以后颜色会加深，放到明天来看就是紫红色的了，如果上了色的芝麻或者黑米放到水里面不要一分钟马上就和墨汁一样了,当然开水泡立刻就成...
黑芝麻会自然掉色，在清水中浸泡过掉色是正常的，黑芝麻放水里只会轻微掉色，颜色是茶色。因为黑芝麻内含有的花青素会在水中析出，从而使水呈现出一定程度的黑色，如果掉色严重，芝麻粒变白了就不正常，可能被染色。此外黑芝麻...
会有一点的,很正常,但太过分就不对了 可能会有染过色 消费者购买黑芝麻时一定要慎重，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就可能是染过色的。
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