3添加发色剂利用其他发色剂增色，不仅可以减少亚盐的用量，还可以增加肉制品中氨基酸的含量，改善风味。
1、咸菜在食用之前可用水煮2分钟或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚盐。2、在食用加工肉制品、咸菜等食品时，可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亚盐的毒性。预防亚硝...
咸菜中的亚盐用水泡可以泡出，也可以通过水煮日照的方法除亚盐。咸菜在食用之前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚盐。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎...
新鲜的疏菜一般人们常用水煮、日照、热水洗涤等方法即可达到消除致癌的目的。对于腌制的和不新鲜的蔬菜上佳的方法是用水煮，但对腌菜的味道有所影响。2、咸肉、香肠不油煎，咸肉、香肠等肉制品，通常是通过亚盐的存在来...
1、因为亚盐易溶于水，采用浸泡方法可以很有效的去除腌制蔬菜中的亚盐。所以当我们在吃泡菜前可以用开水涮一下，一方面可以涮掉部分盐分，减轻咸味，另一方面还可以溶解部分的亚盐，既享受了美味又健康安全。2、...
亚盐易溶于水，水泡或水煮都能使酱腌菜中亚盐溶出，然后将水倒掉即可减少酱腌菜中的亚盐含量（当然盐和其他调料的味道也就跑了）。不过这么折腾完了，酱腌菜也就没啥吃头了。
做泡菜要选用新鲜蔬菜，要选用新鲜的、成熟的蔬菜为原料。堆放时间较长、温度较高的、特别是巳发黄的蔬菜，亚盐含量较高，不宜采用。做泡菜前经过水洗、晾晒可减少亚盐含量。如选已含亚盐的大白菜，晒三天后，...
菜也没有味道了，重新腌又会产生新的亚盐，而且完全没有什么方法能够100%除掉里面的亚盐，只是尽量弄少一点而已，实在喜欢吃的话，建议吃前洗一洗、尽量少吃、争取再次煮熟，这些措施都有利于减少摄入有害物质。
食用酸菜前用水涮和不食用“新鲜”的酸菜，这两种方法可以使得酸菜中的亚物质减少。亚是N(III)对应的含氧酸，是一种弱酸，电离平衡常数Ka=6.0E-4，只能存在于很稀的冷溶液中，溶液浓缩或加热时，就分解成H2O和...
食用方法：1、咸菜腌制好后，吃前可用水煮2分钟或放在太阳底下晒30分钟，又或者用热水清洗一下，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚盐。2、食用腌咸菜的同时，可以吃些大蒜、茶叶，还具有维生素C的蔬菜水果。大蒜中的大蒜...
