1、将萝卜洗净,切成1厘米厚度的片状;2、再将萝卜片切成差不多1厘米粗的条状,这一步很关键,记住萝卜的皮不要切段,每一段萝卜条都是连着的最好;3、将切好的萝卜条放在通风处晾晒4、5天左右;4、把晾晒好的萝卜条取下,用温水洗净上面的灰尘,随后挤干水分,将它抖散;5、将萝卜条放入盆中...
做法:1、萝卜清洗干净。2、萝卜去皮,切成厚片。3、再切成小丁,加盐拌匀,腌制一晚,萝卜变软,把腌制好的萝卜水倒掉,用清水冲洗萝卜一遍。4、晾干水分。5、白糖,糯米粉,蒜,姜,虾皮,辣椒面,香葱。6、糯米粉加清水搅拌倒入锅,搅拌粘稠气泡,倒出放凉。7、糯米糊中加入辣椒面,白糖,虾皮,...
1、萝卜洗干净切条,晒干。2、用水淘洗干净,洗去浮尘,最后用清水泡一会儿,萝卜干泡开就行,再把萝卜干攥干水分备用。3、把辣椒面,盐,花椒粉,鸡精,白糖,五香粉,芝麻放碗里,用热油浇进去,再放白酒增香,再放生抽,香油。4、把调好的料倒进去拌匀即可。腌萝卜干的注意事项 1、选择新鲜...
72小时腌萝卜干的做法 1、青萝卜洗净,不用去皮,留皮更脆,切条,铺在匾上,放在阴凉通风处晾晒。2、晾晒24小时后,表面微微收缩、卷起即可。无需过于暴晒致脱水太多,晒太干影响口感。3、加盐混合均匀。4、装入加压密封容器中腌制24小时,或用市售雾玻腌制罐亦可。5、将萝卜干从加压腌制盒中取出...
用料 主料;绿萝卜2根。辅料;盐30克糖30克花椒面5克辣椒面5克味精1勺麻油1勺。腌制萝卜干的做法 1、萝卜切条。2、加盐腌制。3、腌制2小时倒掉水分。4、加糖在腌制2小时倒掉水分。5、挤干放入簸箕晾干吹2天。6、然后放入盆里。7、加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀即可。8、腌制萝卜干成品图。
1、准备出适量的白萝卜,将其清洗干净后控干水分然后削去皮,将萝卜根据个人的喜好切成条或者是片,然后铺散开放在一个容器上,经过风吹日晒,萝卜干就做好了。2、准备出适量的萝卜干,将其中的杂质去除干净,然后放入一个稍微大一点的容器中,在其中加入热开水,保证萝卜干可以充分浸泡在其中,经过浸泡...
步骤:一、首先准备一个腌制萝卜干的容器,可以用陶罐子,也可以用玻璃罐。在腌萝卜之前要先处理一下容器,先用清洗干净,然后再用沸水冲一下,起到消毒杀菌的作用。然后把容器上的水分晾干。二、清洗干净萝卜,把萝卜头和尾去掉,然后把萝卜上的水分晾干。三、沥干水分之后,用刀拔萝卜切成条状,当然也...
四、晾晒 腌至第3天,把萝卜捞出,置阳光下曝晒3~5天至六七成干。晒时要勤翻,同时要防止雨淋和灰尘污染。五、拌料 装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉,再均匀地拌入晒好的萝卜干中,即可装坛。装坛时,每放一层萝卜干后,再稍许放一点盐和高粱酒。装好后,将坛...
4、腌制2小时左右,萝卜大量出水即可。5、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子。将萝卜放入袋子中,用绳子系紧。6、在盆子上放两根棍子,将蒸篦放在棍子上,再将萝卜放在蒸篦上,放上菜板,再放上一桶水,将萝卜的水分榨干。7、第二天,将萝卜干取出,解开绳子,将萝卜干抖散再系紧,继续压榨。