白糖熏猪头肉正宗做法

制法: （1）将猪头镊净毛茬，洗净，剔去头骨，劈成两半，放入冷水锅内煮约30分钟，取出用冷水洗净。（2）锅内放上竹垫，注入清水，加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片，用洁净纱布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

制法：将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。猪脸切成两块，下巴切成三块，再放入大锅内，舀入开水（淹没为度）...

制作步骤：1、葱姜蒜切好备用 2、提前炒好的糖色 3、半个猪头，去掉毛后，放在锅里用开水煮沸一会儿，去掉浮沫，捞出，放在菜板上赶快抹上糖色 4、猪头要用刀拉开口子，这样好进味，上好糖色的猪头放在锅里，倒入水，...

白糖熏肉做法（仅供参考）：首先将买好的肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形，上下左右用盐，料酒等等的调味料搓匀擦透，放入容器腌制一定的时间，然后将锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，...

4.熏制：用大铁锅1个，锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷...

正宗熏猪头肉的做法原料及配方 猪头25kg 茴香 13g 花椒35g 大葱(净) 500g 大料50g 鲜姜 125g 桂皮75g 盐 1.25kg 生产工艺 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍...

白糖熏肉火候掌握好才会不苦。熏肉过程中，先小火预热5分钟，然再中火熏十分钟。以锅中浓烟为警示，有浓烟则可以降温，不降温的话糖会被碳化，就会有苦味。所谓的熏制食品，就是把白糖烧糊利用产生的烟气熏制食品。白糖烧...

因为把锅加热，把白糖烧糊利用产生的烟气来熏制食品。做法如下：我们先简单的准备一下工具，大铁锅，锡纸。我们将锡纸折叠成方盒状，放入锅内，将准备好的配料放入锡纸，再找几根筷子，撘入锅内，再将已经腌制好的肉放上去...

红油1小匙酱油1大匙 郫县豆瓣1大匙白糖1小匙 味精0.5小匙 做法 1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，...

啊，煮好的啊，猪头肉啊，放置一旁啊，用一个啊锅啊放。一些白糖，呃，放一些薄木啊，是他招惹而发出耶。把猪头肉放进去，胸至五分钟啊，胸好以后，给猪头肉上刷一层香油，嗯，就闻起来香气扑鼻。