排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌步骤step3将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性步骤step4炒锅烧热，注入...
1.排骨洗净，焯水后洗净备用。2.除枸杞外其他材料洗净。3.把排骨放在炖锅里。加入姜片和适量的水。4.加入洗好的材料。5.放在锅里用蒸架炖。6.大火烧开后，转小火焖1小时。7.加入枸杞，小火炖20分钟。出锅前加盐。...
猪肉排骨好吃的炖法如下：材料准备：猪精排骨、料酒、水、红曲米、红烧酱油、洋葱片、姜片、盐、鸡精等。1、精排骨反复洗净，放入排骨将锅中水烧开加入适量料酒。2、撇去浮末。3、从锅中取出焯好的排骨。4、锅中放入适量...
窍门1：用冷锅冷水焯水煮排骨、大骨头类焯水是不能少的，焯水的目的还是为了让肉味更纯正一些，析出最后的一些血水，焯水过后的那些浮沫就是煮熟的血水，不能保留，味道比较腥。焯水过后的大骨头可以用热水简单清洗一下，...
做法步骤：第一：首先将排骨和猪肉清洗干净，然后放在清水中，加入一勺盐，搅拌一下，将排骨浸泡15分钟。第二：锅中加入清水，凉水放入排骨和猪肉，水量没过即可，再加入适量的料酒，姜片，葱段，大火烧开之后继续煮2分钟，...
主料：猪大排600克调料：色拉油20克，食盐4克，葱适量，蒜适量，料酒10克，生抽5克，番茄酱70克，水4杯做法：1.准备好排骨等原料；2.将排骨先放入冷水汤锅里，加入花椒和大料，大火烧开，小火煮3分钟（去除排骨的...
做法：1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约一个半小时，放入适量味精就好了。提示：排骨要洗净，用微火...
红烧排骨的做法如下：1、把排骨剁成段，再清洗干净后控水备用。2、锅烧七成热放少量花生油，开最小的火煎冰糖。一直煎至冰糖融化起泡为止。3、把控干水分的排骨放下去，小火煎。4、一直煎出肉香味，让排骨都裹上冰糖...
炖猪排骨好吃又简单的方法如下：主料：土豆2个（约250克）、肋排半斤（约300克）、油1汤匙、姜5片、花椒10粒、八角3颗。辅料：油1汤匙、姜5片、花椒10粒、八角3颗、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽2茶匙、糖1.5茶匙、...
猪排骨炖又嫩又烂的方法是：放水里浸泡血水、放白酒、放生姜。1、放水里浸泡血水：不管是猪肉还是排骨买回家后，一定要放入到小苏打水中浸泡30分钟，因为猪肉和排骨主要的腥味，来源于肉和骨头中的血水，而将猪肉和排骨放入...
