1、枣泥山药糕（第十一回）原文：（秦可卿）昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒象克化的动似的。凤姐儿说道：明日再给你送来。我到你婆婆那里瞧瞧，就要赶着回去回老太太的话去。2、糖蒸酥酪（第十九回...
1、豆腐皮包子；这道点心出自红楼梦第八回，宝玉留给晴雯的豆腐皮包子。豆腐皮大家都不陌生，除了做菜，还可以充当面皮，包裹馅料，蒸煮或炸着吃。这道点心是在豆腐皮中包裹肉馅、香菇丁、竹笋丁、木耳、香菜以及各种调味料...
1、莲叶羹《红楼梦》里元妃省亲时，书中只说到“既而来至正殿，降谕受礼归坐，大开筵宴，贾母等在下相陪，尤氏、李纨、凤姐等捧羹把盏”，并没提到肴馔的名称。等到后来宝玉挨打养伤时，要吃莲叶羹，才提到这是省亲...
10，枣泥山药糕这个甜点知名度也很高，因为跟红楼梦里的头号大美人秦可卿病中念念不忘的美食。枣泥山药糕的味道清香甜美，易于消化吸收，红枣可以补血行气、滋颐润颜，山药可以健脾益气、补而不腻，对于体弱多病的秦可卿而言...
1.糖蒸酥烙第十九回中写到宝玉奶妈擅自吃贾妃赐给宝玉的这道点心，应该是加糖参有奶油的酪。酪是发酵乳，酥就是乳脂或奶油，两者基本不分开，清宫御膳房档案中，有很多酥烙点心。2.莲叶羹三十五回中宝玉被打了想...
第16回：火腿炖肘子第19回：糖蒸酥酪，梅花香饼儿第29回：香蕾饮，解暑汤第34回：糖腌的玫瑰卤子，木樨清露，玫瑰清露第35回：小荷叶儿小莲蓬儿的汤（面印），莲叶汤第37回：红菱鸡头，桂花糖蒸的新栗粉糕...
1.桂圆汤桂圆汤第一次登场是在第六回“贾宝玉初试云雨情刘姥姥一进荣国府”，当时宝玉梦到了在太虚幻境坠入迷津，“彼时宝玉迷迷惑惑,若有所失.众人忙端上桂圆汤来,呷了两口,遂起身整衣。”2.鹅掌鸭信“宝玉因...
第十六回《贾元春才选凤藻宫秦鲸卿夭逝黄泉路》，凤姐问平儿：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃……”过去北方人很少以火腿入菜，这说明《红楼梦》中的烹饪多是南方体系的。“火腿炖肘子”也称“金银...
中国经典文学著作《红楼梦》中，美食与美人总是相得益彰。怀金悼玉的红楼梦，所写美人皆是尤物，而其中的糕点则多为珍馐。不过，这些原本只在钟鸣鼎食之家才可见的美食，现在，你可以在家中制作并享受！让我们先来看看，...
红楼梦中有美食：枣泥山药糕、糖蒸酥酪和风干栗子、灵柏香薰暹猪、火腿炖肘子。一、第十一回—枣泥山药糕：出处：红楼梦里，秦可卿嫁入贾府后身体日渐衰弱，为了帮助秦可卿恢复身体，贾母专门派人送去“枣泥山药糕”。秦可卿...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07