土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病，最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，那么如果误食了该怎么处理呢？今天小编就来和大家说一说。
1、症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，轻者多喝糖开水及温盐水，重者静滴葡萄糖生理盐水，以促进毒物排除，并纠正脱水。
2、症状较重应立即口服浓茶水，后刺激咽喉催吐。
3、如出现上吐下泻建议口服氟哌酸和黄连素，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，应及时送入医院治疗。
以上都属于在特定情况下的应急处理，如果条件允许，最好到附近的医院就诊。
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