辣子鸡丁的正宗做法窍门

来源：懂视网责编：小采时间：2021-10-28 15:17:19

鸡胸肉洗净，切成肉丁。将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。锅内下油，要多些，放入鸡丁，炸至鸡丁皮焦后盛起来。锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香。

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导读鸡胸肉洗净，切成肉丁。将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。锅内下油，要多些，放入鸡丁，炸至鸡丁皮焦后盛起来。锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香。

1、新鲜鸡胸肉一块洗净。

2、切成大小差不多的肉丁。

3、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。

4、干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。

5、锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸。

6、至鸡丁皮焦后盛起来。

7、炸好的鸡丁装起来备用。

8、锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香。

9、随后加入鸡丁。

10、加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香。

11、入适量鸡精与葱花即可关火。

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标签：做法的做法正宗