做辣糊糊最好用什么淀粉才会粘稠

来源：懂视网责编：陈涟漪时间：2022-12-07 15:14:06

1、做辣糊糊最好用水淀粉才会粘稠。2、淀粉，外文名称为amylum，是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。

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导读1、做辣糊糊最好用水淀粉才会粘稠。2、淀粉，外文名称为amylum，是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。

做辣糊糊最好用什么淀粉才会粘稠呢？下面就让我们一起来了解一下吧：

做辣糊糊最好用水淀粉才会粘稠。

淀粉，外文名称为amylum，是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。

淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。

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