可以采用这样的方法做不含淡奶油的慕斯蛋糕：准备做蛋糕所需的材料：面粉600克、黄桃200克、酸奶250克、鸡蛋2个、橙汁45克、白醋5滴、QQ糖50克、橙汁200毫升；首先鸡蛋打入盆里，然后将糖、盐、白醋加在鸡蛋里；将打蛋盆...
可以的，但是鸡蛋打发出来的不是奶油，只是蛋白而已用来做蛋糕，口感上没有淡奶油的奶香味和醇厚的口感。
1、常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的2、将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。3、加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。4、分次加入牛奶，拌匀。5、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打...
不可以。因为做慕斯是需要打发奶油的。用浓酸奶一打发就成坨了，有硬块，效果不好的！有酸奶蛋糕，但是酸奶蛋糕不属于慕斯类了
你不用淡奶油也可以用植物奶油啊，但是口感或很差没吃起来也没那么健康，而且超市里面都有卖的啊，买一瓶就可以了呀
一块新鲜的豆腐，是替代淡奶油或奶酪做慕斯蛋糕的最佳食材。用料：内脂豆腐（嫩豆腐）200g，香蕉（大）一根（约90g），吉利丁片一片（5g），牛奶40g。1、把豆腐汆水，去掉一点豆腥味，大火煮2min。2、。将沥...
要放奶油。但不一定要主鲜奶油。可以是淡奶油、也可以是鲜奶油。视配方中的糖量来定。打到8成发，然后放入。如果不放奶油，那以出来东西就是硬果冻。不是慕斯了。
看个人口味吧，要说这样做也可以，合自己口味就可以，我个人比较喜欢奶油，我还是想有点奶油比较好
这个问题我咨询了夏朗蛋糕的黄师傅，做芒果慕斯蛋糕的淡奶油不需要充分打发，所以如果没有淡奶油也可以用植脂奶油代替，但是黄师傅不建议这么做，因为植脂奶油含有反式脂肪酸，食用不健康。
如果慕斯蛋糕中的淡奶油忘记加糖，一般来说，更推荐使用糖粉来增加甜度。因为糖粉更容易均匀地溶解在淡奶油中，确保整个蛋糕的口感一致。另外，糖粉还可以在打发淡奶油时提供更好的稳定性。您可以尝试逐渐加入糖粉，同时尝味...
2024/5/11
2024/5/11