正常新鲜的大米粥煮后是乳白色的，发绿说明大米变质发霉了。大米发霉鉴别：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较...
可以考虑是不是新米，要是多淘洗几次再蒸，还和原来的口感一样，那一般就是新米是不是新米可以从以下几个方面判断：气味清香、蒸出来的米粒饱和、口感筋道有咬劲如果不是米的问题，可以检测一下是不是水的问题，下次煮...
大米发绿就是霉变了，一般是米太湿，放置的环境闷热，放久了就会霉变大米发霉会产生一种黄曲霉素的病菌，此毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物,黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素...
可能净化水里含有碱性矿质，而米饭中含有大量淀粉，淀粉遇到碱性物质自然就变绿了，没什么问题。如果不放心可以到质监部门检测一下水和大米。
如果不是陈米，或者是米有问题，一般情况是煮粥时加碱面过多了，也是淡绿色的。
还是别吃了，可能是陈米了，或者水的问题
煮出来就是青绿色，特别好吃，放心，那是纯天然的颜色，平时你吃的米是白色，因为你用的自来水含有次氯酸，有轻微漂白功能，漂白后米香味就没了，青绿色的米稀饭才是米该有的本色，好吃的很，吃一次你就会记住...
应该是水有问题，我用自来水煮米也会泛绿色，用矿泉水煮就是正常的白色，口感也很好，为了身体健康，建议饮用水还是用矿泉水比较好。
可能与用的水有关，农村中的土井水熬的粥就呈一种浅绿色，而且粥很稠，那是因为井水中含有大量矿物质的原因。大米的生产步骤：1、大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，清理工序就是利用合适的...
大米变绿色是不正常的现象，有可能是霉变所致，建议不要食用，避免造成身体不适。正常的大米应该是乳白色的，而不是绿色的，特殊品种除外。切勿觉得变绿色的大米新奇，就煮来试试口感。新鲜大米色泽乳白，呈半透明，粒型整齐...
