步骤：1、准备食材。2、带鱼提前处理干净放入生抽、胡椒粉、料酒、生姜、大葱腌制。3、淀粉加入少许食盐搅拌均匀备用。4、把腌制好的带鱼放淀粉里裹一层薄粉备用。5、锅里热油烧至六成热放入带鱼炸至两面金黄。6、炸至这...
【方法一】：香酥带鱼——先腌制后挂糊，外酥里嫩，味道不输大厨【食材】：带鱼1条、地瓜粉、盐、油【制作步骤】步骤1：带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切去头尾，斜着切成约长2厘米左右鱼段，加少量盐...
调面糊。取碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，加1勺盐和少量的白醋，再往里面磕入2个鸡蛋，搅拌均匀，再分次少量加入水进去搅拌。面糊不需要太稠，拌好后可以把带鱼段放进去，只要能轻松挂住一层薄薄的面糊就可以。炸...
锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。酥炸带鱼食材用料：带鱼，淀粉，盐植物油，五香粉，料酒。做法：带鱼解冻后，收拾干净，切成等长的段。五香粉、盐适量，撒在...
炸带鱼需要准备的食材：新鲜带鱼，料酒，味极鲜，葱姜，鸡蛋，淀粉，面粉具体做法：第一步：把带鱼清洗干净，去掉内脏，然后肚子里的黑膜要揭下来，这是减少腥味的关键一步，切成均匀长段放入盆中。第二步：为了吃起来更入味...
炸带鱼的做法如下：1、首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中。2、碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀。3、腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀。4、将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，...
一、带鱼切段备用。二、准备好葱、姜、大蒜片，花椒和大料。三、将刚才切好的佐料倒在带鱼上面。四、加适量盐，如下图所示。五、加适量二锅头，用筷子搅拌均匀腌制2小时以上，期间翻拌几次。六、铸铁锅烧热加入胡麻油。...
1、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。2、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。3、温油入锅，中火炸制。4、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。5、又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。带鱼块...
每次不要放太多，6块左右就可以了，留出翻动的充足空间。6、所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些，捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。7、成品如下。
2024/5/11
2024/5/11