如题，我想知道:怎么炒热干面
做法：将机轧细面条扯成25cm左右的长度。上笼屉(要使用笼布或牛油纸垫在面条下)隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次。以防面条团成面团。蒸好的面条盛入较大的容器中，调入油(1汤匙，15ml)搅拌...
3、锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐。4、捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连。5、花生酱倒入碗中。6、调入少许盐和芝麻油。7、用勺子搅拌均匀。8、将面条转入碗中。9、依个人口味调入酱油和香醋...
如题，我想知道:怎样做炒面?
2、锅中烧沸水，将碱水面抖散下锅煮，大约至八成熟时捞出沥水；3、将捞出的面条倒入香油（又称小磨油），搅匀的同时快速抖散面条，以免沾黏；4、等面条凉了以后再放入锅里涮一下（20秒左右即可）就捞出沥干水；5、...
1.做热干面要用碱面，可以到鲜面店购买新鲜的生碱面，不用太多。2.烧一锅开水，把面条放进去，保持沸腾，大概煮1分半，这里说的是新鲜的生碱面第一遍过水的时间，如果是干的碱面可以煮2分钟。3.快速的捞起来，加少许油...
比如岐山噪子面，武汉热干面，东北的豆角焖面还有兰州牛肉拉面等。面条不仅可以煮着吃，还可以蒸着吃，也可以炒着吃。那么小编就来给大家介绍一种非常好吃的炒面做法吧。第一步：首先我们准备好做炒面需要的配菜和调料。配菜...
这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。等水开了，用筷子把面条和菜搅匀，再煮，要是喜欢吃小白菜的话，就在你熄火之前把它们放进去，用面条押在汤里边。一小会儿，熄火！下面的就不用说了吧。只是最简单的作法。扁豆焖面做法...
该食物用的是碱水面。这种面条黏弹性好，也是热干面的原料。制作炒面要先将碱水面放入加了食盐的水中煮至七八成熟，然后捞出来过凉、打散备用。接着将蛋液、香肠、青菜依次倒入锅中翻炒，再放入煮好的面条、食盐、酱油翻炒...
先开水焯一下面青红椒切丝些许洋葱也焯水捞出来葱姜爆香放点郫县豆瓣酱放入焯水的菜些许的盐鸡精生抽出锅一道美食出把面在开水里煮一分钟，不要煮的时间太长了，捞出来过凉水在拌上凉油。热锅凉油，打一...
