1.将发菜用清水浸软,滴下数滴生油,用筷子将发菜略搅,使杂质粘附浮油上,以便拣去,洗净;2.清水将蚝豉浸开,洗干净;姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;3.将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,放入清水中,加葱和姜氽过,再用清水冲去血水后...
发菜焖猪手的做法 1、猪脚洗干净，开边砍块，冷水下锅，加几片姜，少许白酒，焯去血水，焯好后捞出清洗干净。2、锅内放入清洗干净的猪脚，加入适量的水大火煮开转小火煮30分钟。捞起沥干水份备用。煮熟猪手的水可加入煲...
发菜蚝豉焖猪手的做法 1.将猪蹄用冷清水浸泡2次，每次20分钟，去掉猪手的血沫，发菜用清水洗干净，放入几滴食用油浸泡片刻，洗净 2.蚝豉浸泡片刻，洗干净，去掉血沫和气味 3.把蚝豉放入植物油锅，煎至两面金黄捞起待用 4...
用料：猪前蹄750克、发菜（湿）200克，净蚝豉225克。调料：生姜1块、葱3段，精盐3茶匙，味精1.5茶匙，酱油（浅色）8杯、酱油（深色）、绍酒各0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，清水8杯，花生油100克。
发菜蚝豉煲猪手是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜稔烂润滑，软糯鲜香，味鲜浓郁。将发菜、蚝豉浸洗干净，分别放入沸水锅中氽过。 将猪前蹄烧刮干净，开边斩块，氽过。 炒锅内放入花生油0.5汤匙，将姜片、葱段爆...
1、先将猪手切块“飞水”备用；2、将蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净，下油锅煎至金黄备用；冬菇用温水泡好备用（花生可放可不放）3、发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗...
蚝豉焖猪手的做法 1.猪手一只。2.蚝豉8只。3.准备好冰糖、姜、葱结、桂皮，八角待用。4.猪手斩件冷水入锅，放料酒姜片煮去血水洗净备用。5.蚝豉清洗后稍泡备用。6.锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色。7.倒入猪手，...
做法：1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾；2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用；3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟；4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时；5.将...
（1）将发菜浸软，用生油数滴搓后洗净。（2）蚝豉（水浸）洗净，猪踭肉洗净切块，眉豆洗净。（3）把蚝豉、猪踭肉、眉豆一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入发菜再煲1小时，调味供用。
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