1. 先将鸡翅焯水：将鸡翅放入滚水中焯水，去除血水和腥味。2. 加入适量的香辛料：可以选择姜、葱、八角、桂皮等香料，炖煮时能增添更多的香味。3. 控制火候：炖鸡翅时火要适中，时间要足够长，让鸡翅炖至软烂，口感更好。4. 加入一些调味料：可以根据自己的口味加入适量的盐、酱油、糖等调味料，...
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
1、主料：中号土豆2个，鸡翅3个，辅料：油，盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，葱，姜，蒜，胡椒粉，孜然粉。2、鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。3、土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用；4、起油锅，油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会，颜色变深后...
调料的选择也至关重要。15克的大葱和10克的姜，为炖鸡翅增添了浓郁的香气，姜还能帮助去腥提鲜。10克的酱油，为菜肴增添了基础的咸鲜；10克的香油则为整体的口感增添了一份醇厚。5克的白砂糖和5克的盐，平衡了酸甜咸淡，使得鸡翅的味道更加醇厚。10克的淀粉（豌豆淀粉）则用于勾芡，让汤汁更为浓稠...
1. 将鸡翅洗净，沥干水分。2. 热锅冷油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄。3. 加入适量的姜片和葱段继续煎炒，使香味渗透入鸡翅。4. 倒入适量的料酒，并稍加翻炒，使鸡翅更加鲜嫩。5. 加入足够的清水，水面稍高于鸡翅，调小火煮炖。盖上锅盖慢慢焖煮，约30分钟至鸡翅变得软烂，汤汁浓稠。6. 加入适...
鸡翅的做法如下 主料：鸡翅中500克、大葱段适量、生姜适量。辅料：桂皮一片、八角1个、生抽1勺、老抽半勺、冰糖2-3小块、食用油适量、热开水适量。1、首先把鸡翅冲洗干净。2、锅里烧一锅热水，水开了以后把鸡翅放入锅中，将鸡翅焯水后捞出。3、捞出的鸡翅沥水备用。4、我们准备好所有的调味料和...
放入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。4、放入鸡翅，中火煎至两面金黄。鸡翅可以先焯水后再煎，可以祛除不新鲜鸡翅的腥味！5、加入15-20毫升生抽，3-5毫升老抽，和没过鸡翅的水，中火继续炖煮 6、汤汁基本收浓时，加入盐、糖调味，咸味够就不要再加盐了。出锅撒葱花装饰就好啦~汤汁收浓再出锅。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。（2）孜然鸡翅 用料：鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法：1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。...
（2)土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块，青椒洗净后切丁。（3)平底锅内放一勺花生油，下控水后的鸡翅，中小火煎至鸡翅两面金黄。（4)放土豆、胡萝卜和洋葱，中小火翻炒至土豆变色。（5)倒入开水，开水的量以没过食材为宜，大火烧开。（6)汤汁重新烧开后转小火，加入咖喱块，一边煮一边搅拌至...
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