一、读音不同（由于题目要求，故给出读音区别）1、烘焙：[hōngbèi]，bèi的声母是b，韵母ei，声调四声。2、烘培：[hōngpéi]，péi的声母是p，韵母ei，声调二声。二、词意指代不同1、烘焙：用火烘干（茶...
烘培拼音：[hōngpéi]，烘焙拼音：[hōngbèi]。烘焙（baking），又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋...
“烘培”是错误的写法，正确的是“烘焙”，具体释义如下：读音：hōngbèi表达意思：用火烘干（茶叶、烟叶等）；面包、蛋糕类产品制作流程之一。词性：通常在句中作动词，修饰主语或宾语。例句：在烘焙咖啡豆的时候，我们常...
烘焙读音：hōngbèi。释义：用火烘干。1、五代齐己《谢人惠纸》诗：“烘焙几工成晓雪，轻明百幅叠春冰。”2、宋周密《癸辛杂识别集·银花》：“缝补、浆洗、烘焙替换衣服，时其寒暖之节，夜亦如之。”3、《三...
烘焙又称为烘烤、焙烤，烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、蛋白质凝固、淀粉糊化、油脂熔化和氧化、糖的焦糖化和...
一、读音区别1、烘焙：[hōngbèi]2、烘培：[hōngpéi]二、词意区别1、烘焙：用火烘干（茶叶、烟叶等）。2、烘培：指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘培是方言，并不在汉语词语里...
烘焙是现在的流行叫法,当年我学的时候叫西点来着。它主要包括以下内容面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力制品类,七大类。至于这个学校教什么,你还是去这个学校问问吧,看师资力量,也得看它们的硬件能做到什么程度了...
烘焙读音：[hōngbèi]。烘焙指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也...
烘培类食品有戚风蛋糕、麻香饼、杏仁酥、麻花、沙琪玛等。1、戚风蛋糕：戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁，或...
烘焙又称为烘烤、焙烤，烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、蛋白质凝固、淀粉糊化、油脂熔化和氧化、糖的焦糖化和...
2024/5/9