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1、洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。2、凉水中放茶叶,花椒,八角,桂皮,茴香,姜,酱油,盐,料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅。3、大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮...
1、鹌鹑蛋洗净放进深口锅里,并倒入凉水。2、小火加热至煮沸,继续煮至鹌鹑蛋熟,约3、捞出鹌鹑蛋浸泡于冰水中,冷却后沥干。4、用小勺把鹌鹑蛋一一轻轻敲碎蛋壳,以便入味。7分钟左右。5、另取一深锅,放进干香料...
如题,我想知道:卤鹌鹑蛋的做法卤鹌鹑蛋怎么做好吃
煮熟,敲碎壳,泡卤水一夜,报上锡箔纸,烤
我拿起一个鹌鹑蛋敲敲桌子,再用手指甲从裂缝处抠,“哎呀!”蛋张开了小嘴巴,第一个蛋裂了,我心想:剥蛋怎么那么难呢?是不是我力道没用好,还是敲的太重。我又重新拿了一个蛋,做再一次的尝试,我轻轻地敲敲...
普通味道的网上一搜一大把,当然如果要独特秘方之类的就另说了
学卤味最好的地方如下:学习卤菜技术的地方有很多,比如品味轩餐饮卤菜培训、佳茂餐饮卤菜培训班学校、食为先卤菜培训班、多味滋卤菜培训班、嘉嘉卤菜培训学校等。此外,重庆的五酝滋卤菜培训中心、牛斗碗卤菜培训中心,以及杨龙伟...
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做法:1.鹌鹑蛋洗净煮熟;煮好的鹌鹑蛋剥皮备用;姜切片、葱切片;2.炒锅入油,放入冰糖化开;冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒;放入葱、姜、干辣椒翻炒;3.淋入老抽,加入清水;煮开后,小火慢炖10分钟;临出锅前大火收汤,撒入白芝麻、葱...