用料：红辣椒300克、青辣椒150克、大蒜200克、鲜姜120克、盐20克、菜籽油100克、花椒1撮、干红辣椒2个、桂皮1大块、大葱1段、香叶4片。1、青红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净。2、青辣椒切小段。3、将红辣椒切段。4、姜、蒜切片。5、将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中。6、启动...
通常辣椒干燥机都是采用热风循环的方式来干燥鲜辣椒的。南充首创科技采用网带式热风循环方式烘干辣椒，使得辣椒在烘室内经过不同的温区来进行烘干，首先进行预热干燥，其次是匀速干燥，再跟着是减速干燥。运用网带式热风干燥机烘干的辣椒色泽鲜...
1、红辣椒300克，朝天椒300克，苹果(小颗)1颗，盐巴30公克，米酒1/2杯，蒜末50克，鱼露4-5大匙，植物油1.5杯，香油1杯，黑豆豉80克。2、辣椒洗净晾干，去蒂头切碎备用。3、苹果磨成泥备用。4、取一个干净密封容器，放入辣椒末加入盐巴拌匀，再加入苹果泥拌匀。5、均匀倒入米酒，盖盖子室温发酵...
制作辣椒酱时，可以根据个人口味添加其他配料，如花椒、八角、桂皮等香料，或者柠檬汁、蜂蜜等来增加风味。记得在制作过程中保持卫生，确保容器干净无水分，以延长辣椒酱的保存时间。制作完成后的辣椒酱最好放在冰箱中保存，以保持最佳风味。
大蒜：大蒜是辣椒酱中不可或缺的配料之一，它能够提供独特的辛辣味和香味。大蒜中的硫化合物在加热后能够释放出浓郁的香气，与辣椒的辣味相结合，能够提升辣椒酱的整体风味。姜：姜在辣椒酱中起到去腥增香的作用。它的辛辣味较为温和，能够平衡辣椒的强烈味道，同时姜还具有一定的防腐作用，有助于延长...
1、准备材料 做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。2、处理红辣椒 购买新鲜的红辣椒，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面沥干水分。可以用吸油纸把辣椒表面的水分吸干净，把辣椒剁成碎末。3、准备配料 生姜切成...
自制辣椒酱是一种美味的调味品，可以用来提升各种菜肴的口感和风味。以下是一种简单的自制辣椒酱的制作方法和配料：配料：新鲜辣椒：500克（根据个人口味选择辣椒种类，如小米辣、朝天椒等）大蒜：5-6瓣，去皮 姜：一小块，约50克 食用油：适量（如花生油、菜籽油等）食盐：适量（约50克）白糖：适量（...
制作辣椒酱有多种方法，以下是其中一种常用的制作方法：所需材料：- 500克辣椒（可以使用干辣椒或新鲜辣椒）- 4瓣大蒜 - 2汤匙盐 - 2汤匙白醋 - 1汤匙糖 - 适量植物油（可选）步骤：1. 把辣椒用剪刀或刀切碎或剁碎，根据个人口味选择是否去掉辣椒的籽和脉络。2. 把蒜瓣剁碎。3. 将辣椒和蒜...
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入...
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