1.首先准备两块豆腐,平时我们可以适当的多吃一些豆腐,可以补充身体里流失的钙质,预防骨质疏松,豆腐含有丰富的植物蛋白,能够对机体补充蛋白质,增强机体的免疫力。 2.把豆腐放在菜板上切成一厘米厚的厚片。 3.切豆腐时候一定要稍微厚一点,因为豆腐比较嫩容易碎,然后改刀切成小块,也就是把豆腐一分为二切开。 4.切...
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分； 2. 猪肉剁成末； 家常豆腐 3. 大蒜切成2厘米的段； 4. 豆瓣辣酱要剁碎； 5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出； 6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香...
家常豆腐的制作流程：1、豆腐放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干水分。2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。3、 猪肉剁成末；大蒜切成2厘米的段；豆瓣辣酱剁碎。4、 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。5、再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；6、再加入豆腐、盐、...
家常豆腐做法如下1.准备食材2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。4.正反面在淀粉中粘下。5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最后放。9....
1、准备材料：豆腐、肉末、小葱、辣椒面、花椒面等。不要用绢豆腐，也不要用老豆腐，用菜市场老嫩适宜的普通豆腐，太老和太嫩都不行，太嫩容易烂掉，太老不入味也不Q弹。肉末，猪肉末和牛肉末都可以。2、操作过程：把豆腐上锅蒸一下再切，或者切成四四方方的小块，放进开水中焯一遍水， 捞出...
小编接下来分享几种常见的豆腐做法。煎二面黄 买老豆腐一块，切成小块，平底锅中放油，让豆腐放进去小火煎，煎黄一面再煎另一面，直到两面煎黄。然后放入一些青椒或芹菜之类的，一盘香喷喷的二面黄豆腐就好啦。豆腐汤 选嫩豆腐一块，水烧开后，下豆腐和青菜若干，再放入盐、葱花等佐料，起锅。皮...
家常味的咸鲜微辣的程度，因菜而异。原料：豆腐2块，香肠1段【一般用肉片】，木耳、笋片、青蒜适量。调料：豆瓣酱，糖，酱油，淀粉，葱花、姜片、蒜片适量。把方豆腐对角切成三角块，每块再切成厚度均匀的三角片。锅中放入适量的油烧热，把豆腐片放入锅中炸至金黄色捞出。准备...
制作方法：1. 准备材料：老豆腐一块、牛肉或猪肉末适量、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、姜蒜末、葱花、淀粉水、酱油、盐、糖等。2. 处理豆腐：将老豆腐切成小块，放入加盐的沸水中焯水，去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易煮碎。3. 炒制肉末：热锅凉油，下入肉末煸炒至变色，加入姜蒜末继续煸炒出...
锅中烧水，把豆腐块倒进去煮片刻，捞起沥干水。锅烧热，放油，倒入肉末爆炒至肉末松散，加入豆瓣酱，再加入少许花椒油，继续翻炒。接着倒入豆腐炒匀，加上适量清水，盖上锅盖大火煮沸。调好酱汁勾芡，倒入锅中，拌匀至汤汁浓稠，撒下葱花即可。麻婆豆腐是一道知名的川菜，主料是豆腐，辅料是牛肉末，...
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