那么大家在烹饪秋刀鱼之前,可以用柠檬汁或者是料酒,柠檬汁和料酒都是帮助去腥味的非常好的工具,大家可以根据自己的需要适量的添入一些柠檬汁或是料酒,可以很好的去除腥味。二、处理秋刀鱼的工作要想吃到美味可口的鱼,那...
做法一:1、刀鱼洗净切块,锅入油大火煎至变色;2、一面变色后翻面同样煎至变色沥油夹出(煎鱼时注意吸干鱼表面水分以防迸溅)。做法二:1、收拾好刀鱼,去除内脏,清洗好。2、腌制刀鱼。在清洗好的刀鱼中放入盐、葱花...
1、将刀鱼去掉头部、内脏,小心撕掉肚里的黑色膜,切段。2、放入葱姜,只要是做海鲜,都要放一点姜,一是为了去掉寒性,二是为了去腥。放入少许的料酒。倒入适量的白胡椒粉,一点白糖提鲜。少许的生抽提鲜。放入适量的盐...
如题,我想知道:刀鱼要怎样做才不腥?
煎刀鱼的做法腌制刀鱼,放葱、姜,料酒。不放盐。腌制时间一个小时就可以了,因为不放盐,所以不存在是否入味。刀鱼正反面都裹上面粉,锅中放油,放入刀鱼,葱姜控水,也放入锅中,中小火煎。请点击输入图片描述葱发黄...
方法/步骤:1.野生刀鱼,清洗干净,剪段儿,控干水份,加适量精盐鸡精五香粉料酒抓匀腌制1小时,...2.不粘煎锅内加少量植物油,锅热放入刀鱼,小火慢慢煎.3.一面感觉煎金黄了,用筷子一个个翻面.4.两面都煎金黄时,...
1、刀鱼250克,花生油适量,盐1勺,花椒粉1勺。2、把刀鱼收拾好,清理干净,放在盘子中待用。3、加入适量的盐和花椒粉腌制半个小时。4、平底锅中加入花生油,点火,把刀鱼摆放在平底锅中。5、等刀鱼的一面煎至金黄时...
不碎不粘锅的煎刀鱼的做法刀鱼切段,清洗干净,用刀刮去表面的白鳞。放入一只食品袋中。然后把所有调料逐一加入。请点击输入图片描述扎好袋口,之前尽量排空袋子里面的空气,摇晃袋子,使鱼段和调料充分混匀。然后放入...
1、刀鱼洗净处理内脏,剪小段。加盐入味15分钟。2、把淀粉,面粉混合,鸡蛋打入搅拌,加一小勺盐,一汤匙清水,一起打发成糊3、把刀鱼段放入鸡蛋糊中,两面裹上面糊4、煎锅预热,倒少量植物油,把鱼段放入煎锅内。5、...
1、鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样,破肚去除,会影响口感。2、煎鱼时的油温一定要稍热一些,鱼皮不容易破。3、淋柠檬汁除了会使鱼肉更美味,还有去除鱼腥的作用。煎刀鱼属于家常菜谱,主要原料是刀鱼;工艺是煎,制作简单...