1、外形：面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。2、手感：面粉较为粗糙，手感涩；糯米粉手感光滑，细软。3、水溶性：面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，...
主要区别是，主要原料不同、主要营养成分不同、主要食用功效不同、主要应用不同，具体如下：一、主要原料不同1、糯米粉主要原料：糯米，水。2、面粉主要原料：小麦，大麦。二、主要营养成分不同1、糯米粉主要营养成...
1、原材料不同：面粉是用小麦磨制而成，糯米粉是用糯米磨制而成。2、用途不同：面粉一般用来制作面食，如包子、馒头、面条等；而糯米粉可一般用于制作年糕、麻薯、南瓜饼等粘性大的小吃。3、口感不同：面粉口感或松软或酥...
面粉摸起来手感较涩、不顺滑，粉质颗粒较大，糯米粉则是相对更滑腻，粉质更细。3、粘度面粉筋度大，弹性足，有嚼劲，面粉用冷水就很容易揉成面团，很筋道。糯米粉筋度低，比较软糯，吃起来粘牙，糯米粉粉团容易开裂...
面粉的颜色并不是粉白的，颜色较暗，较为粗糙，而糯米粉经过了水磨，颜色为雪白色，质地较细，手感光滑、细软。水溶性上面粉具有一定的弹性，不会完全溶于水，可能会留下一部分的面筋，而糯米粉制作的面团，松软易碎，...
糯米粉和面粉的区别：1、颜色。面粉外表看起来颜色较暗，糯米粉则比较细腻，颜色雪白。2、手感。面粉摸起来比较粗糙，而糯米粉手感细腻。3、弹性。面粉有弹性，不溶于水，而且还会留下面筋。糯米粉较为松散，水洗后会散开。
制成材料不同糯米粉是用糯米侵泡打磨成水制成的，生活中又被称为江米粉，而面粉主要是小麦加工而成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。用途不同面粉一般用来...
一、来源不同面粉是小麦加工而成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉。二、用途不同小麦面粉一般用来做包子，饺子，...
1、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。2、糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰...
如题，我想知道:面粉和糯米粉区别
2024/5/11
2024/5/11