可以提前一晚发面。下面介绍燕麦馒头的做法供参考,准备材料:燕麦:100克、面粉:400克、食盐:4克、白糖:40克、植物油:1汤匙、酵母粉:1茶匙、牛奶:260克。1、把牛奶倒入干净无水的容器中,再把酵母放进去化开。2、...
不可以的。用发酵粉发面,可以晚上弄好,放一个晚上,早上用吗?面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下...
答案是:可以。酵母面团和我小时候用的老面肥不一样。只要控制好发酵温度,馒头、大饼经过一夜的发酵,仍然可以蒸出来,没有任何异常,所以发酵温度就成了最重要的。我一般选择晚上揉面,放冰箱里,冷藏发酵。面粉和酵母的比...
发面可以发一晚上第二天再做。晚上发面第二天蒸包子、馒头等是可以的,但在制作过程中要使用低温发酵的方法;将面粉加上酵母粉和白糖,放入一个大碗中,分次加入少许水,将其揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜在室温下发酵...
头一天晚上发好面,第二天早上馒头完全是可以的。因为现在都用现成的酵母发面,开的时间长了也不会酸。
发面可以发一晚上第二天再做。可以晚上发面第二天蒸的,只需要控制好温度即可,放入冰箱去发面。隔夜蒸的馒头,要注意控制适宜温度,以免使面团发酸。可以在面团发酵好后,把面团搓成长条,揉透搓圆,放入蒸笼,放置在冰箱里...
可以提前一天发面,晚上十点左右活上面盖上,不用放冰箱里,第二天早上就自己发好了,之后就可以上蒸锅了。也可以等第二天再发。发酵粉用35度~37度温水化开,用这个水和面。到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好饧面...
做馒头的面粉可以发酵一个晚上,但要注意两点就完全了。1)发酵粉要严格控制使用量。用正常发面用量的一半即可。2)要用冷水和面(正常是用温水和面,面团发酵速度较快),这样可有效地延长面团发酵的时间。3)若面团出现发酵...
面粉发酵一般在四个小时以内,不宜放置一晚长时间发酵。面粉的发酵方法如下:1、把适量的面放到盆里。2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。3、把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母...
也会导致变质。晚上先把面发好,第二天再蒸也是可以的,将它放在冰箱冷藏,蒸馒头放点碱面就不酸了,蒸出来的馒头味道也不影响口感,千万别将面放在室内常温下储存,第二天面团会严重变质,不能再做馒头了。