笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳...
1、咸笋干在吃时候要提前用清水泡发,在泡制的过程中需要经常换水,要把咸笋干中含有的盐分分解一些,这样才能让做好以后的咸笋干味道诱人。2、咸笋干泡发洗净以后切成块状,再把西红柿和土豆洗净以后切成丁,在锅中放油加...
1、用料:咸干笋适量、熟肉片适量、食用油适量、酱油适量、葱适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量。2、放适量咸干笋到一个小盆里面。3、加入开水,知道浸没咸干笋,浸泡15分钟。4、捞出,用冷水冲洗干净,切段。5、放少...
1、将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条,猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟,葱切马耳状。2、炒锅烧热,加入1汤匙油,将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一...
盐腌笋干的做法如下:一、材料笋1000克、盐100克二、做法1、把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了。2、把笋切四半,煮笋时一层笋一层盐,因为笋直接接触锅子...
2、雷笋干:以雷笋围材料加工做成的,主要在浙江临安等地雷损是最早出笋的品种鲜笋价格好卖只有雷笋下市了才有极少数做成笋干特别是贤能清香。3、咸笋干和淡笋干两者的主要区别就是在于加工过程中加不加盐一般在咸笋干的...
材料:笋干10根,梅干菜(霉干菜)20克,五花肉1000克,料酒2汤匙30ML,老抽2汤匙30ML,糖2汤匙30克,姜3片,葱4节小诀窍1、笋干很咸,我们在做菜过程中还添加了老抽,因此做这道菜就不要放盐啦,或者酌量。2、...
1、笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分。2、烫过的笋干切丁。3、咸肉洗净切丁。4、香菇温水泡发洗净切丁。5、胡萝卜洗净切丁。6、姜剁碎成姜末。7、炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒...
杭州这边是有的,我之前喜欢吃咸笋干的,在应三食品买的。味道不错!我在他们家也算是老客户了,我也是来来回回回购了好多次了,每次买回去把干竹笋泡好了用作炒菜还有煲汤都是很不错的,吃起起来的话也是很鲜美很有...
天目笋干是浙江省杭州市天目山的汉族名菜,由鲜嫩竹笋精制而成,以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称,其中最著名的属石笋干。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等,根据不同口味可以分为淡笋干、咸笋干,...