咸鸭蛋做法步骤:1、选用外壳为青色的鸭蛋最好,用清水先把鸭蛋清洗干净,如果鸭蛋的表面有裂痕就要挑出来不要,洗好的鸭蛋用布将表面的水分擦干净备用。2、擦干的鸭蛋要放在盆里晾上半个小时备用,让外壳彻底被蒸发,使鸭...
2.把盐水充好以后放凉了,最好隔夜,然后把盐水和盐水底部不能溶解的盐全部倒入大的玻璃缸中,然后加入一些米酒,米酒是为了让腌制的咸鸭蛋不那么有腥味。3.把冲洗干净的鸭蛋(如果鸭蛋脏的话)一颗颗轻放入盐水内。鸭蛋...
1、鸭蛋表面的脏东西要洗干净,一定要晾干。2、锅里烧水,倒入盐煮开,然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的,可以是搪瓷(一定要无缺损),陶瓷或玻璃,不能是金属的。3、鸭蛋晾干后,取一个饭碗,倒入50...
如题,我想知道:如何制作咸鸭蛋?
咸鸭蛋的做法如下:1、尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时,以软化鸭蛋壳上的污渍,一个盆装不下就分两个盆装着浸泡,以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。2、浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗...
1、将鸭蛋洗干净晾干水分。2、把鸭蛋放入白酒中裹一下。3、然后裹上一层盐。4、用保鲜膜将鸭蛋逐个包好,再放入保鲜袋腌15至25天即可。咸鸭蛋挑选方法1、外观法鸭蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的...
咸鸭蛋制作方法如下:主料:鸭蛋30个。辅料:盐200克、花椒3克、凉开水1000克、白酒50克。步骤:1、因为喜欢吃,索性多弄点。准备鸭蛋30个,选蛋也是有讲究的,以表面光滑无裂缝的“青皮”鸭蛋为最佳,买回后洗净自然...
腌制盐水蛋配方:水100千克、食盐25~30千克、咸蛋腌制剂0.2千克。腌制黄泥(灰包)蛋配方:水100千克、食盐100~150千克、灰泥100千克、咸蛋腌制剂0.25千克。(3)腌制先在拌料缸内放入咸蛋腌制剂粉料包,将盐和水搅拌...
1、方法一:用料:鸭蛋4个、白酒70毫升、盐50克、水500毫升。做法:鸭蛋用白酒清洗,裹食盐放入砂锅,敷上保鲜膜,密封放置阴凉处15天。锅中放入温水,放入咸鸭蛋,大火煮熟,切4小半即可。2、方法二:将购来的新鲜鸭蛋洗...
所以,大家可以先拿一个试试口味觉得不够出油,就再继续腌着)七、煮蛋:把咸鸭蛋放冷水里烧,沸水烧开,换最小小火焖一会关火放水里捂着。要吃时候取出!!吃蛋,,好吧,这就不用我教了吧。