5、加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。6、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。
1、在去腥时，先等水沸腾将鸭爪放进去煮1分钟捞出，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂；2、煮七八成熟时，捞出来过一下冷卤水，直至冷却，再煮开，这样做鸭爪比较有弹性；3、准备鸭爪1000克，白酒10克，盐5克，冰...
1、卤鸭爪想要入味就要提前腌制，把鸭爪焯水，等卤水沸腾后把鸭爪倒进去，等到再沸腾之后关火，再焖一个小时左右。要注意，去腥时先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟，捞出来把水倒了，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂...
1、材料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。2、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；3、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火...
4、首先将姜丝放入鸭爪中。5、再放入两勺料酒去腥,放入料酒后,用勺子将料酒搅拌均匀。6、盖上锅盖,大火将鸭爪煮熟。这个过程中会煮出一些血沫,用勺子将血沫撇出,将鸭爪煮15分钟左右捞出,捞出后过凉,清洗干净,放在一旁备用...
做法：1、锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。2、倒入洗净的鸭爪。3、放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。4、倒入生抽、老抽、盐、味精和十三香。5、倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味。做法二食材：鸭爪1000克、...
然后把鸭爪倒进锅里，倒入适当的料酒去腥味，煮上五分钟左右！五分钟过后煮好捞出，过一下凉水！我们事先准备好的鸡爪就这样做好了！然后我们开始准备鸭爪的卤料！你需要准备的材料有，香叶，草果，干辣椒，桂皮八角！另...
洗净，鸭爪剪去指甲。步骤2冷水入锅，加入葱姜料酒焯水待用。步骤3各种调料适量……这个全凭感觉吧，爱吃辣就多放辣椒，爱吃麻就多放花椒，爱吃甜就多放冰糖……步骤4所有香料先用油炒香。步骤5倒入生抽，...
1、鸭掌剪去指甲洗净，泡在水里，中间换道水；2、将泡过的鸭掌放入电饭煲中，加入适量的水；3、按下炖煮的功能键，炖煮时间1个小时；4、待过几分钟水开后撇去浮沫；5、将准备好的大料放入调味料钢球中；6、将...
1、鸭爪剁去指尖，清洗干净。2、锅中放清水烧开，下鸭爪焯水2分钟后捞出。3、把鸭爪，香料和生抽放进锅（生抽没有开火前下锅，否则容易酸），加冷水进锅（水量能没过食材），放一勺鸡精。4、水开了以后把火关小，...
2024/6/13
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