1．活杀鲤鱼洗净沥干水分，批下两侧鱼肉，备用。2．鱼肉切成块，鱼头、尾与骨头斩成块，待用。3．白萝卜、胡萝卜切丝,芹菜切段,备用。4．鱼肉块蘸蛋白液待用。5．锅放少许油，将鱼头尾、鱼骨稍微煎一下，放料酒、姜...
1将草鱼杀好鱼骨肉分离头一分为二,鱼骨剁大块,肉片成0.5厘米厚的大片,加盐味精蛋青生粉上浆2锅上火放豆油煸大葱姜鱼酸菜陴县豆瓣加清水先下鱼头稍煮然后加入鱼骨;放盐味精鸡粉调味煮沸加入白酒两克米醋五...
1、鳕鱼去皮去骨，后切小块，用盐，胡椒粉，料酒和鸡蛋清拌匀稍涨发后，挂鸡蛋面糊在油锅里炸成淡黄色捞出。2、竹荪，香菇泡开，和蘑菇，胡萝卜，西兰花，火腿一起切成片，金针菇处理干净后待用。3、锅里放鸡汤，加...
腌好上浆鱼骨斩段麦德龙买的酸菜，味很正还便宜豆豉，泡椒葱姜蒜花椒必不可少鱼骨过油煎一下冲入开水炖上一锅鱼汤备用下入配料炒香。倒入提前炖好的鱼汤，下入鱼片。开锅放入蒜苗即可吃完可以涮点配菜...
就叫锅仔鱼块，这不是名负其实吗
制法：1.小墨鱼挑出眼睛，洗净，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。2.青、红椒去蒂洗净，切滚刀块，放入干锅内；大蒜入油锅内炸一下捞出；葱切段，姜切片，干椒切段，豆瓣酱剁细。3.锅置旺火上，加入植物油，下姜片、...
杂鱼锅仔的做法将鲶鱼，白鱼，鲫鱼切块，王剞一字花刀鱼下七层热油锅中炸表面浅黄色（所有鱼）煸小料，干红椒，下鱼，调味上色，加水烧制，补色收汁，加热菜小贴士本菜是锅仔，应当有很多汁。咸鲜微辣，色泽红润...
然后把锅仔放在煤气灶上，点火，加油。油可以多点，干锅嘛，不放水，就靠油了。然后冷油下蒜瓣，姜片，葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱，或是其它什么。盖上盖，...
1、带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜腌制半小时。2、用小号的煎锅，架在附带的支架上，这次锅才不会压到火苗。倒入油，将腌好的带鱼两面裹上面粉，放入锅中炸至两面金黄。3、直接将所有的鱼...
干锅蒜子鲶鱼的做法1.配菜切好备用。酱油，料酒，姜汁，醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用2.鲶鱼去内脏及鳃，斩去鱼头，把鱼切小段放水中汆水以便清除粘液3.锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用4.放入花椒...
2024/6/16