辣椒筋，就是辣椒籽上面那条白线线，它是辣椒中最辣的部位，也就是常说的辣椒素，吃辣椒的时候，感受的是一种烧灼的感觉，就是它在作怪。辣椒籽，籽不仅辣，而且很香，炸油泼辣子时，辣椒籽越多，炸出来的油泼辣子越...
【别名】筒筒辣角、干海椒【定义】干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。【用途】主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮...
二荆条。辣椒里的明星，川菜师傅的最爱，就属二荆条辣椒了，体型与其他干辣椒相差较大，比较长比较粗，表皮也是皱皱的，颜色是暗红的。香味儿很足。辣度较低，并且比较柔和，熬红油的颜色也很红。一般会用来打成辣椒...
市场上常见的干辣椒主要有这么几种：子弹头，这种辣椒个头较小，体形较圆，长度较短、粗，辣味也比较重，嗜辣的人可以买一些储备，子弹头的缺陷是香味不足；还有一类是二荆条，这种辣椒体形细长，个头大，市场上很常见，二...
红辣椒一般指鲜辣椒。红辣椒老熟后可晒制辣椒干,干红辣椒是辣椒经晾干后的制品。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。红辣椒含有丰富的维生素等，...
辣皮子是干制而成，含水量低，适宜长期保存。然而，有些未进行密封包装且含水量特别高的干辣椒容易发生霉变。普通干辣椒的情况则不同，它们通常含有一定的水分，并且根据不同的品种，其含水量可能有所不同。总的来说，...
灯笼海椒、牛角海椒、鸡心海椒这六种。最辣的是大红袍海椒。满天星，这个辣椒原产地不是四川，而是贵州虾子镇。他还有另外一个名字，叫做七星椒。中国市场上目前能够买到最辣的辣椒是印度椒。辣度是满天星的1倍多。
干辣椒是小米辣晒干的但是一般新鲜的辣椒辣度都比较高小米辣炒出来的菜很辛辣，再加上高油温，辣味都被释放出来，一般不太吃辣的人不太能接受干辣椒炒菜，辣味不那么明显，放得量不多一般就有点呛喉，但是炒出来的菜...
就是干辣椒，海椒是四川方言的叫法。【别名】筒筒辣角、干海椒【定义】干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。【用途】主要是作为...
1、纳加辣椒英国2、魔鬼辣椒印度3、朝天椒四川内容拓展：1、英国多塞特郡一个名叫“海洋春天”的农场出产的纳加辣椒日前被美国香辛料贸易协会认定为世界上最辣的红辣椒，农场主人正计划以此申请吉尼斯世界记录。据介绍...
2024/6/10
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