需要。根据查询搜狐美食网显示，盐可以去除牛排中的水，保留牛排的原味，所以是需要放盐的。
1、加碘盐，加碘盐，其实就是最普通的细盐中加入了一定的碘化钾，以维持日常生活中的身体所需。这种盐，它其实并不耐高温，所以建议大家在菜品出锅之前才加入，以保证最高的使用率。煎牛排往往中间过程中也需要添加一定盐，...
牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味，待用。中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用。另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙...
煎牛排需要调料有：海盐、黑胡椒、食盐、大蒜、黄油。没有海盐可以加入少许的食用盐。黑胡椒可以盖住牛肉的腥味，增强牛肉的鲜味。在煎牛排时，牛排的两面煎至变色即可。牛排处理干净后，需要腌制上十五分钟左右，使牛肉更入味。
可放可不放，跟据你用的腌料情况而定。有酱油或是椒盐的，甚至不用放 原料：牛排 配料：青椒，蒜头 腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉 调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉 做法：1.先将腌...
可以根据自己 口味 酌情放少量的盐 首先 牛肉 用 刀背 拍散，切成0.4cm厚度，然后加入 蚝油 、料酒 、水淀粉 、黑椒 、白胡椒粉 ，加入切好的 青椒洋葱 等，腌制10分钟左右，然后烧热 油锅 ，开始煎制，左右各煎1...
少许。煎牛排盐要少许，不宜过多，盐吃多了对身体不好，还会诱发高血压，所以，放少许即可。
4、在牛排表面撒粗粒海盐，盐的用量就是你感觉差不多了的时候在多一点，吃的时候不够味可以再撒些。然后撒适量的现磨黑胡椒，黑胡椒碎不要太多，以免煎糊了出现苦味，然后在牛排两面均匀抹上薄薄一层橄榄油，静置腌制...
牛排一块、黑胡椒颗粒适量、盐适量、黄油适量。烹饪步骤：一、牛排用水冲洗干净，尤其把血水洗掉，控干备用。二、平底锅大火，放入黄油。三、等到黄油全部融化后放入牛排，撒上细盐和黑胡椒颗粒。煎大约三十秒左右翻面。四、...
高温会迅速把肉的表面封住，让汤汁留在里面。2、牛排有二成熟、五成熟、八成熟和全熟，全靠煎的时间长短控制，煎的时间越短，肉越嫩。3、牛排煎快好再加盐和黑胡椒粉，太早放盐，肉里的汁会析出，影响肉的鲜嫩度。
00:55
图文
图文
图文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07