1.制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了,去骨2.将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起3.锅里油烧开下土豆炸4.接到放入花菜炸。最后将炸好的菜捞出。5.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香6.放入洋葱、姜蒜...
6.锅烧热,倒入少许油爆香大蒜,然后倒入压好的鸭掌与汤汁;7.在炖煮过程中,可以尝一尝咸淡,可适量加些生抽。烧至收汁,撒上胡椒粉,汤汁裹满鸭掌,即可关火;8.放上香菜,美味的红烧无骨鸭掌即可制成。
1.将鸭掌尖用刀剁掉,下开水锅内焯透;2.将鸭掌外边的黄皮刮净,放碗内;3.加上葱、姜、佐料及鲜汤,上笼蒸烂;4.用刀顺骨削一下,将骨取出,摊在案板上;5.鸡里脊肉用刀砸成泥;6.鸡泥加蛋清、粉...
鸭掌500克香叶、桂皮、草果、八角、干辣椒、花椒、一料包料酒10勺生抽3勺老抽1勺蒜8瓣姜5片白糖适量清水1大碗以没过食材为主。蒜末1汤匙油少量麻辣无骨鸭爪的做法鸭爪洗净,先烧一锅开水,水开后开关...
做法:1、鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准,取出后用冷水浸泡,逐只煺出爪子骨及掌筋,成无骨鸭掌;2、再用白醋100克,加清水200克,将鸭掌腌1小时;3、用清水漂去白醋,再用滚水烫去醋味;4、烧锅下油20克、姜片...
1鸭掌洗净偷刀(即划暗刀),2用料酒、老抽、生抽、五香粉、香油、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐做成腌汁,3放入鸭掌腌制,4锅内放少量油,放入葱末,蒜瓣,姜片,剁辣椒,花椒,爆香,5放入鸭掌,加水,水淹没鸭掌。6盖...
制作方法:1、鸭掌洗净剪趾甲,备用。2、锅内烧水至沸腾。3、倒入鸭掌,煮鸭掌至变色,捞出洗净,沥水备用。4、热锅放油,倒入八角、桂皮、花椒、香叶翻炒出味。5、倒入步骤3的鸭掌翻炒。倒入料酒炒匀。倒入老抽、生抽炒...
鸭脚怎么去骨想要吃无骨鸭脚,去骨的话需要准备锅子,炉子,漏勺以及刀,先把鸭脚清洗干净,锅里面加入适量的水烧到85度左右,鸭脚放到里面煮4分钟,等到水快要开的时候就迅速把鸭脚捞出来,放到凉水当中反复清洗三次,再...
无骨鸭掌的做法步骤解析无骨鸭掌的做法比较多,那么无骨鸭掌的做法步骤解析是什么呢?烧一锅水加入一颗八角和适量料酒,下洗净的去骨鸭掌焯水一分钟,干辣椒剪小段,青红椒斜切片,蒜瓣切末(不用太细),蒜苗切段,锅中...
教您柱侯鸭掌怎么做,如何做柱侯鸭掌才好吃1.鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准,取出后用冷水浸泡,逐只煺出爪子骨及掌筋,成无骨鸭掌;2.再用白醋100克,加清水200克,将鸭掌腌1小时;3.用清水漂去白醋,再用...