炸鸡翅外酥里嫩

7、油温六成热，把鸡翅放进去，小火慢慢炸，炸至金黄色捞出来。8、外皮脆脆的，鸡翅鲜嫩多汁炸鸡翅就做好了。

1、鸡翅冷水焯水。2、用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分钟。3、将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊。4、最后全部沾匀面包糠。5、锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄。6、香喷喷的炸鸡翅就出炉了。

4、炸鸡翅锅中放油大火烧热，油温六七成热时转小火下入鸡翅炸一下，炸至鸡翅定型，翻动一下让鸡翅表面炸均匀。炸至鸡翅表面金黄用筷子可以扎透说明鸡翅就已经熟了，捞出用油纸吸掉多余油。搭配番茄酱或者直接吃都可以。

炸鸡一般选择玉米淀粉。虽然土豆淀粉和玉米淀粉都可以用来炸食品，不过口感不太一样，玉米淀粉炸出来的食物口感比较酥脆，还不容易糊锅，所以炸鸡时建议最好选择玉米淀粉。炸鸡翅的时候一定不能裹面粉，裹了面粉炸出来的鸡翅表面...

6.锅里放油，烧至六成热，放入鸡腿，炸至两面微黄捞出，不要炸太久，要二次炸的。7.锅里油升温，再把鸡腿放入锅里复炸一遍。炸至两面金黄捞出。晾干油稍微放凉，外皮就会变得很酥脆而里面的鸡肉却很嫩。

以下是炸鸡翅尖的具体做法，可以做到外酥里嫩的口感：所需材料：鸡翅尖8个、生姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、淀粉、面粉、清水、油适量。做法步骤：1.鸡翅尖用清水冲洗干净，用厨房纸擦干，切几刀以便...

打两个鸡蛋，搅拌均匀，将腌制好的鸡翅，裹上一层薄薄的蛋液，然后放到面包屑中滚一下，油稍微一热就可以放入鸡翅进行第一遍炸，发白稍泛黄捞出。炸鸡翅，最怕加鸡蛋了，常有人不懂，难怪鸡翅味有腥味葱姜蒜洗净切片...

如题，我想知道:如何把鸡翅炸得外焦里嫩?

1鸡翅怎么炸会外酥里嫩香脆炸鸡翅首先把鸡翅去掉骨头，然后加入适量的盐，糖，鸡粉，生粉，酱油，充分的腌制半个小时，把吉士粉调成糊，在把鸡翅裹上吉士粉，最后放在油锅中炸熟就可以了。奥尔良鸡翅首...

外酥里嫩的黄金炸鸡翅一、准备食材鸡翅中8个，小葱适量，蒜瓣适量，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，半勺黑胡椒粉，一颗鸡蛋，适量面粉二、步骤1、将鸡翅洗净，两面分别划两刀备用。2、加入适量葱花、蒜末，加...