1.准备材料泡制酸笋的材料主要包括笋、盐、辣椒、葱、姜、蒜等调料。笋选用新鲜的嫩笋最好,洗净去皮,切成小段备用。2.切配调料将辣椒切成小段,葱、姜、蒜切成细末备用。如果喜欢吃清淡口味,也可以省略辣椒,或者...
制作过程:第一步,首先准备适量的笋,将其剥皮外皮后仔细清洗干净,在锅中添上水,待将水烧开后,放入处理好的笋焯下水,捞出后放入在凉水中;第二步,焯过水的笋在冷水中浸泡一个晚上,第二天将处理好的笋挤干其中...
一、将新鲜的笋去壳,洗净,晾干表面水分。密封罐也是洗净,晾干二、将笋放到密封罐里,然后加满烧开而且自然冷却的自来水三、密封好,两周后就自然酸了家常美食小贴士:笋可以根据需要切一下哈,全过程不能沾油啊,...
泡酸笋用到清水就可以了,下面是具体做法:准备材料:竹笋1根,清水适量1、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。2、将竹笋块放入锅中加清水,水要没过竹笋。3、锅里反扣一个盘子,以免竹笋浮出水面。4、盖上...
密封好,腌制24小时,等到里面的冰糖完全融化即可食用啦。(9)做好的泡椒酸笋放在冰箱冷藏保存。(10)吃的时候,用干净的无油无水的筷子取一点儿出来即可(里面的酸笋吃完了可以再继续把处理好的竹笋放进去腌制哦)。
1、腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。2、将笋剥壳洗净后,烧...
我们先别着急下锅炒,先把酸笋焯一遍水,然后用清水冲洗几遍,滤一下水之后,再开始炒。焯水冲洗干净炒的时候呢,也不要直接用油爆炒。把锅烧热,锅里不放油,直接下入酸笋,用小火把酸笋煸干。这么做的目的,是...
其实酸笋吃起来还是很好吃的,我们也可以自己在家腌酸笋。笋里面含有草酸,所以我们吃的时候是需要先焯水的,不过腌酸笋就不用先过水煮了,不然反而会影响酸笋的腌制哦。腌酸笋需不需要煮不需要煮。因为提前焯竹笋会使...
1、小心将酸笋取出,洗净,切片。2、锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。3、再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟。4、大火翻匀即可快速出锅。酸笋煮鸡做法:1、将酸笋用水...
酸笋是螺蛳粉种一定会有的一种配菜,但是酸笋难闻也是真的,也因此让很多人看到螺蛳粉就会和臭练习在一起。其实酸笋吃起来还是很好吃的,我们也可以自己在家腌酸笋。笋里面含有草酸,所以我们吃的时候是需要先焯水的,不过...