【干炸小银鱼】第一步:处理腌制小银鱼300克,刮去鱼鳞、去除内脏,清洗干净以后放入盆中腌一下,生姜一块切成丝,大葱白一段切成马蹄片,和银鱼放在一起,加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克,颠盆拌匀腌制10分钟给鱼去...
其实,炸小鱼很简单,想要炸鱼鲜香不腥,酥脆不返潮,稍微改变一下方法就可以了,下面给大家分享瘦猴的做法,保证炸出来的小鱼又香又脆!【香炸小河鱼】需要食材:小河鱼500g、鸡蛋1个、面粉少量、淀粉少许、生抽1勺、料酒2...
做法1、油锅放入花椒(多放些)、大料、乾红辣椒炸出香味捞出。2、把小鱼放在干面粉里裹匀,带油锅热后大火转中火来炸小鱼。3、如果时间充分,可以再炸一遍这样会更加酥脆,不过我做的就只有炸一遍,味道很香很好吃,...
小鱼的鱼刺很多,但如果经过油炸,鱼刺就会变得很脆,也可以连通鱼肉一起嚼碎吃了。用油炸出来的小鱼,外脆里嫩,非常好吃。一起来看看炸小鱼的家常做法。工具/材料小鲮鱼、老姜、面粉、花生油、料酒、盐01准备好...
主料:小黄花鱼1000g。调料:花生油10ml、食盐2g。炸小鱼的做法步骤:(1)黄花鱼清理干净头和内脏并剪去鳍,用少许盐和姜片腌制一下。(2)热锅热油放入花生油,将鱼身沾满面粉,慢火、放入锅内煎约10分钟,中间注意翻动...
【炸小鱼小虾】主要食材:小鱼、小虾1000克,料酒2大勺,葱1根,姜半块,十三香10克,孜然粉10克,盐3克,菜籽油适量。【具体做法】1、小鱼和小虾先清洗干净,小鱼挤去内脏,比较大一些的虾可以减去虾头和虾脚。2、处理...
裹上一层面粉炸,可以让小鱼更酥脆,下面介绍做法:准备材料:小鱼30条、干辣椒若干、蒜头若干、生姜、面粉1、小鱼洗净,调味,加点盐,鸡精,生抽,一品鲜酱油,蒜末,生姜片2、炸之前,把水滤干。撒上面粉,薄薄的裹...
4、小鱼全部炸好之后用漏勺将里面的油渣都捞出来,然后再次将油温升至5成热,再将炸好的小鱼放在锅里复炸一下,这一步主要是将它炸酥脆,炸香,将鱼炸至酥香金黄之后用漏勺将它捞在盘中,撒上适量的椒盐和孜然就可以吃...