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怎么做红烧日本豆腐，红烧日本豆腐材料日本豆腐4条，青椒，红椒1个辅料：食用油、淀粉、大葱、姜、酱油、蚝油、食盐、鸡精各适量做法日本豆腐包装袋，从中间切开，倒出来，切均匀的厚片。日本豆腐放入装满淀粉的碗中，轻轻晃动，均匀沾上淀粉。日本豆腐入锅炸红烧豆腐的做法日本豆腐将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

菜做咸了可以在菜中加入水让菜的味道变淡，还可以加入土豆或豆腐，让多余咸味就会被其吸收，也可以直接加入糖和醋，一定程度上让菜没有那么咸。

首先将买回来的根达菜清洗好，去掉叶子并只留下根茎，然后将面粉倒进碗里加个鸡蛋，接着加入适量的水，将面粉和鸡蛋用筷子搅匀，将根达菜切成一段段，加到面糊里搅拌均匀，让面糊把每一根根达菜包裹起来，最后将面糊倒进加有油的锅子里面煎即可。

芥菜做成菜干需要把荠菜从中间切开在太阳底下晒，然后切荠菜，之后加入多量的盐并进行揉搓，直至搓出水分，最后放入干净的玻璃罐中并用拳头使劲按压，放置阴凉处即可。

将生锈的菜刀浸泡在淘米水中一个小时，再将切好的葱片直接擦在菜刀的铁锈上即可洗干净，还可用切好的马铃薯片或萝卜片，粘在细沙和水上，直接在铁锈上摩擦去锈，然后在铁制菜刀上撒一些洗衣粉，弄湿软木塞并反复摩擦，还可以用西红柿在生锈的菜刀上擦洗。

卤菜太辣了可以趁凉滤掉表面过多的油脂，煮好后捡掉明显陈旧的佐料，比如八角桂皮这些，然后再重新加水，再加新鲜的佐料煮开几分钟，所谓的老汤，就是不断地添加新鲜的材料和不断卤煮的汤，所以不要因为兑水加料直接煮一下就可以了。

最后淋上的热油可以直接将油搅至泡沫状，然后淋上去，还可以将油沿锅壁四周迅速翻动，然后淋上去，或者是直接将热油以滴入的方式淋在菜肴上面。