主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。二、饺子饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。饺皮也可用烫面、油酥面或...
1、食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。2、食品有很多种类,比如无公害食品、有机食品、健康食品等。3、食品对人体的作用主要有两大方面,即营养...
2、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,...
是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。6、咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋,是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,是城乡民众爱吃的食物,是一种要腌制得法,才风味独特的特色食品。咸鸡蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产。
食品文化是一个非常广泛的概念,它包括了人类在食物消费过程中所产生的文化现象和行为。具体来说,食品文化包括以下几个方面:1、食品的生产和加工过程:食品的生产和加工过程包括种植、采摘、加工、储存、运输、包装等环节,...
绿色食品,是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。为了和一般的普通食品区别开,绿色食品有统一的标志。绿色食品标志有特定图形。绿色食品标志...
肉类包括畜肉、禽肉。畜肉有猪、牛、羊、免肉等。禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质,是人类的重要食品。肉类食品包括牲畜的肌肉、内脏及其制品。它们能供给人体所必需的氮基酸、...
基本介绍词目:食物拼音:shíwù详细解释1.吃的和其他东西。《史记·范雎蔡泽列传》:“秦昭王……加赐相国应侯食物日益厚。”2.偏指吃的东西。《后汉书·韦彪传》:“﹝帝﹞乃赐彪珍羞食物3.吃粮食等。汉王...
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种...
特殊膳食食品是指为满足某些特殊人群的生理需求,或某些疾病患者的营养需求,食品生产企业按特殊配方而专门加工的食品,包括婴幼儿食品、糖尿病人食品等。这类食品的成分或成分含量,与类似的普通食品有显著不同。特殊膳食食品是...