冻干技术制成的食品现在已飞入寻常百姓家，但几十年前，它可是美国用来制作航天食品的高新技术。像素寿司、人造肉……你吃过哪些黑科技打造的食物？冻干草莓（图片来源：WikimediaCommons）冻干技术全名为真空冷冻干燥技术，是...
纳米技术也是现在食品行业中应用前景较大的一种科技，纳米技术是用单个原子、分子制造物质的科学技术，研究结构尺寸在1至100纳米范围内材料的性质和应用。利用纳米生产技术来加工食品，能够提高食品内某些成分的吸收率、加快营养成...
1、牛肉干，最容易含有科技和狠活的5种食材，这牛肉干绝对算第1种，尤其是低价的牛肉干，比如说五六十元一斤的，很有可能都是科技和狠活做的，因为生牛肉，就卖六七十一斤，而且做好风干之后，再加上调料人工的成本，一斤...
计算机科学技术应用于食品：质量检测除了可以运用于食品工程设计当中，计算机技术还可以运用于食品质量检测当中。食品质量检测主要是通过对食物的检测获得食物的主要成分以及当中是否含有微量的有害物质成分，计算机的运用可以帮助人们...
这项技术不仅丰富了宇航员的食谱，而且后来也应用于日常食物的储存。除面条中的脱水蔬菜外，很多蔬菜干制、水果干制产品都采用了这一技术。日常生活中的脱水蔬菜脱水蔬菜保持了大部分营养成分。该工艺将蔬菜中的水分降至10%...
4.区块链技术：通过区块链技术，可以确保食材的生成、质押、运输和到达等整个过程的透明和可追溯，维护消费者和食品供应商的信任和安全。5.人工智能技术：通过图像识别、语音识别等技术，能够自动分拣、分装、配送食材，提高...
有关食物的科学发明如下：1、糖精，是一种热量为0的甜味剂，为白色结晶性粉末，难溶于水，由化学家法利德别尔格，于1879年发明。2、味精，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味，由德国的雷特豪，于1846...
1.冷藏利用冰来降低温度、保存食物可以追溯到史前时代。基于机械的冷藏技术于18世纪中期初现雏形,直到19世纪才得以长成。家用电冰箱于20世纪初期问世。在漫长的历史进程中,冷藏技术使得人类得以保存食物及其营养。2.灭菌灭菌...
食品中添加的“科技与狠活”常常指的是食品添加剂和化工产品。这些添加剂和化工产品可能会延长食品的保质期,改善口感和外观,但也可能对人体健康造成危害。因此,我们应该谨慎对待食品中的“科技与狠活”。一方面,这些添加剂和化工产品确实可...
近几年，食品工业迅速发展，不少科技都在食品加工领域中得到应用。冻干技术就是其中之一，不难发现，市面上采用冻干技术生产的食品越来越多。作为一项新兴的食品加工技术，其技术也在不断进步当中。据了解，在冻干技术的基础...
2024/5/14