三种方法都可以,我性子急,而且喜欢多一些酸水发酵浸泡,所以一般都用第一种方法晾干,直接进入第二步。PS:🌹芥菜叶的梗子(叶柄)一起腌了,很好吃,千万不要丢弃!切片,放入泡菜盆内。加入所有调料,拌匀,盖...
1、用手一个一个把小的儿菜头掰下,洗净把儿菜切小。2、放入盆里加入适量盐腌制半天,上面最好压上重物。3、会看到压出了好多汁水,把水倒掉后,用冷开水冲洗一下后,用厨房纸巾吸干水分。4、准备糖醋汁,取一个锅...
可以时间长些。不要碰到油。
1、儿菜先洗净切条晾晒,等水分干了,放在碗盆里放盐腌制,装入封密的罐子入味。2、两三天再把腌制的菜洗干净然后再晾晒,最后晒干后就可以调味了。3、先放红糖可以提一下味道,然后放辣椒粉、胡椒粉搅拌均匀,放入密封...
准备用料:儿菜,花椒面,芝麻、姜末,白糖,食盐,香油。1、把菜叶一个个掰下来,去掉根部的老皮,然后洗干净,注意缝隙里面也要洗。2、然后切成薄片。3、晒个大概两天左右的时间。4、洗干净,码盐(多放点),抓匀,...
1.将青菜叶一片片摘下洗净,晾干水分,在酸菜机容器中铺一层青菜,撒少许盐,一层层将青菜码好。2.用适量凉白开将剩下的盐溶化,倒入容器中,再继续加水至刚没过青菜。撒一把花椒。3.把九宫格的塑料板放在青菜上...
咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味,可长期保存。起源起源不可考,至少起源于青铜器时期以前。简介咸菜可以算是一种中国文化。
具体做法如下:儿菜头,分成小块,清洗干净,切成片,晒干水分8、9成干,用凉开水洗两次,洗去灰尘,放盐,再调入白糖,花椒粉,辣椒粉,搅拌均匀,装入清洁干净的玻璃瓶里,放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可!
这两样也可不放,入坛子腌制40天左右,最后再加一点菜籽油。注意(1)凡是腌制的咸菜,一定要单独的菜板,不可碰厨房的油腻和生水,切记。(2)加菜籽油的时候,一定要把菜籽油烧开,晾凉。儿菜腌制几天可以吃根据做法不...
儿菜数颗、植物油适量、葱花少许、盐少许、水适量。做法:儿菜洗净对半切,再切2-3块。炒锅倒油煸香葱花。倒儿菜翻炒,撒盐。倒水,敞锅煮1分钟,中途翻身一次即可菜,名词,我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的...