凉拌青笋做法一:青笋半根,中等胡萝卜一个,豆芽一把,花椒一小把,色拉油两大勺,米醋一大匙,盐,味精,香油各适量。青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净。锅中烧开水...
方法一:清爽口味将小竹笋切成丝,稍微焯一下水;葱末、蒜末炒香,倒入小火琥珀色的香油,再加入盐、鸡精、醋、生抽,加入少量清水后调味;将调料汁淋在竹笋丝上,加入适量香菜叶,拌匀即可。方法二:酸辣口味将小竹笋...
1.将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀2.大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉...
凉拌小竹笋的做法1.准备好新鲜小竹笋,PS:要小笋比较适合凉拌;2.小竹笋,去壳,去老部分,洗净;3.清水煮沸,放入洗净的小竹笋,汆烫至熟;4.汆烫好的小竹笋,过冰水;5.热锅,煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒;6...
三、焯水后的竹笋捞出后不要马上烹饪,需要用冷水浸泡2~4小时,浸泡后的竹笋烹饪出来口感没有了苦麻味,而是比较脆爽的清甜口感还有淡淡的清香味,如果你是要准备拿来凉拌就好就会凉开水好一些,这一步是去除竹笋苦涩味的第...
1.准备材料:鲜竹笋适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,小米椒适量,姜末适量,蒜末适量,生抽适量,醋适量,盐适量,白糖适量,香油适量。2.将竹笋、胡萝卜、黄瓜分别切成丝状,小米椒切成小段备用。3.取一个大碗,加入姜末、...
1:春笋剥皮洗净,去除老的部分,往锅中加水,把春笋放入锅中,小火煮15分钟;2:等15分钟后,捞出春笋晾凉,沥干水,把春笋切成丝装入一干净的餐盘中;3:准备佐料:酒鬼花生,剁椒,金龙油,食盐,酒鬼花生放入油锅里炒...
凉拌竹笋丝的家常做法1竹笋洗净切丝锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段。竹笋泡凉后沥干水,把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
1、竹笋把皮去掉,用手掐一下,把底部老一点的竹笋用刀切掉。2、竹笋用刀剖开后,切成3厘米的长段,洗干净控水。3、锅中水烧开,放入竹笋焯水,大约煮半小时。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。4、捞出竹笋...
取一(内锅),装进绿竹笋和洗米水,水位高度勿超过内锅最高刻度。(外锅)倒进2米杯水量,按下开关即可。开关跳起,不掀盖续焖30分钟即完成。(整个过程均不可打开锅盖)3接着,掀盖续泡洗米水至冷却,也可取出放凉...