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1、做丸子的时候,肥肉比例尽量少一点,瘦肉多一点,因为肥肉在炸的时候,肥肉体积变化非常大,肉丸就容易散开;2、淀粉的比例也不要太小,因为淀粉可以让丸子更容易成团,在炸的时候就不容易散开了;3、攥团时候用力一点,这样丸子会更紧实,在炸的时候也就不会散开了。
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1、做丸子的时候,肥肉比例尽量少一点,瘦肉多一点,因为肥肉在炸的时候,肥肉体积变化非常大,肉丸就容易散开;2、淀粉的比例也不要太小,因为淀粉可以让丸子更容易成团,在炸的时候就不容易散开了;3、攥团时候用力一点,这样丸子会更紧实,在炸的时候也就不会散开了。
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1、做丸子的时候,肥肉比例尽量少一点,瘦肉多一点,因为肥肉在炸的时候,肥肉体积变化非常大,肉丸就容易散开;2、淀粉的比例也不要太小,因为淀粉可以让丸子更容易成团,在炸的时候就不容易散开了;3、攥团时候用力一点,这样丸子会更紧实,在炸的时候也就不会散开了。
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1、把发酵好的面团擀成一大片,然后在面皮的放入葱花和油;2、顺着面皮长边卷成长条形,再切成大小相等的方块;3、取两块方形面块叠加在一起,左右手各抓一边;4、右手抓的边拧麻花一样转180度,与左手的边捏在一起即可。
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首先准备好薯粉,条件允许的情况下可以自己打磨,也可以超市购买,然后倒出适量的薯粉放置在容器内,加入热水将其揉成团状,接着揉成团状的红薯粉搓成条状,再切成一个个的丸子,最后可以加上自己喜欢的一些食材放水里煮10钟左右即可。
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首先将葱切成段,姜切片,葱姜水浸泡,然后将料酒,酱油,五香粉和洋葱姜水倒入肉中,搅拌,接着加入鸡蛋,淀粉和芝麻油搅拌,将肉挤压成肉丸,放入油锅,炸至金黄色,然后从锅里取出即可。
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首先将葱切成段,姜切片,葱姜水浸泡,然后将料酒,酱油,五香粉和洋葱姜水倒入肉中,搅拌,接着加入鸡蛋,淀粉和芝麻油搅拌,将肉挤压成肉丸,放入油锅,炸至金黄色,然后从锅里取出即可。
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肉沫切丁,再剁成泥,加盐,生粉,胡椒粉搅拌均匀。做成小丸子,放进烧开的清水里,小火煮丸子。在汤里放入盐,让汤入味,待丸子熟时放入鸡精。淋上香油,放进香葱烧开出锅。
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准备食材:猪肉350克、姜10克、蒜10克、葱10克、鸡蛋一个、玉米淀粉两汤勺、(白胡椒粉、盐、鸡精、味极鲜酱油、椒盐、油、五香粉)适量。肉洗净去皮切块,放入料理机中打成泥或(用刀剁成肉沫),倒入碗中备用。将姜、蒜剁成沫,葱切成葱花。加入葱姜蒜拌匀,打入两个鸡蛋。
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准备材料:肉末、糯米、木耳、葱、枸杞、盐、鸡精、料酒、蛋清。糯米浸泡4~5个小时以上沥干待用。把木耳泡好,切碎,葱也切成细一些的葱末。把肉末,木耳碎,葱末以及所有调料放一起拌匀。把拌好的肉末搓成丸子,在糯米里滚一下,使丸子均匀粘上糯米,然后装饰上枸杞,上锅蒸10分钟左右即可。