2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。等锅热了倒入食用油,小火慢慢将花生炒熟备用。将葱,姜,蒜,辣椒切碎,肉剁碎全部备好。将炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用,...
担担面是用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末制作而成。源起挑夫们在码头挑着担担卖面,所以名为担担面。担担面是著名的成都小吃。担担面面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常...
4、杨记蜀味餐饮管理有限公司:杨记蜀味餐饮管理有限公司培训小面的种类较为齐全,学员的选择范围较为广泛。主要包括酸菜牛肉面,红烧肥肠面,红烧排骨面,红烧牛肉面,泡椒鸡杂面,勾魂面,素椒杂酱面,宜宾燃面,担担面,杂酱...
成都担担面的做法步骤step1猪肉肥瘦37或46洗净(据口味).剁成肉末,中途加点生姜一起剁碎。油白菜洗净(我比较怕没洗干净习惯把菜掰开洗)步骤step2调料①把花椒放锅干煸,不要糊了,捞出放入保鲜膜用擀面杖碾碎放小碗...
淋入少许油拌匀,煮至面条熟了以后,先将煮好的面条捞起沥水放入拌面碗内,再将烫好的青菜也捞起放入碗内,之后依次加入2勺臊子、少许葱花、2小勺花生,四川担担面即成,食用时拌匀即可。
担担面是普通面粉做的。担担面是一种经典的四川小吃,起源于成都市区的一些老巷子里,传统上使用细而有弹性的油泼面条制作。配料方面,担担面有多种做法和变化,但一般会加入芝麻酱、辣椒油、花生酱、葱花等多种调味品拌匀,...
担担面的制作方法做法一【材料】圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,油、香油各20克。【方法】1、将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料...
家常担担面的做法步骤step1食材准备步骤step2大骨买的时候让给剁几下,冷水下锅煮沸几分钟去除血沫子,捞出后用热水冲洗干净,然后放入温水,放两片生姜,中大火煮开后小火熬汤。步骤step3猪肉切成小块,和生姜...
担担面做法:担担面是将面粉擀成面条,煮开,舀起炸好的肉沫。成品面条细,卤汁酥香,咸中微辣,香气扑鼻,十分入味。材料:面条100克,猪里脊肉80克,芝麻酱5克,宜宾芽菜20克,花椒油3克,花椒1克,辣椒油半勺,姜1片...
四川担担面的做法著名成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50...