1、倒入鸡蛋、绵白糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，团成团。2、放入低筋面粉，猪油，搅拌成糊状。3、团成团，重叠按压成饼状。4、卷成卷，擀成饼状。5、放入红豆沙，铺开。6、放入蛋黄，包起。7、蛋黄一个打散，涂...
1、准备鸡蛋、白糖原料，鸡蛋打散。2、在鸡蛋液中加入白糖、搅拌至白糖融化。3、准备油锅和细密的筛子和勺子，油锅油要比较多，至少比蛋液多，通过筛子倒蛋液入油锅，一边倒一边用筷子快速搅，尽量不要让它有结大块的时间。
蛋酥原料：白糖、色拉油主料：鸡蛋制作步骤：1将鸡蛋打入盆中，放入适量白糖，搅匀待用2将搅匀的鸡蛋和白糖液透过漏勺放入七、八十度的油中炸成金黄色即可，捞出漏油，放入盘中，用干净的布或纸放入面上用重物压实，...
制作一品蛋酥的准备食材：鸡蛋、芝士、淀粉、白糖、油。1，首先我们把鸡蛋打进碗里，加上白糖和淀粉以及芝士，加进去之后用筷子打散打均匀。2，锅里多放一些油烧热，找一把有着细眼的漏勺，放在油上方的位置，然后另一只...
将白砂糖放到盘子里，将鸡蛋打进去。查看剩余1张图2/8放上一点面粉，充分打发均匀。查看剩余1张图3/8准备好两个同样的干净盘子。4/8热锅，倒入花生油，稍加热后，开小火，用漏勺...
如题，我想知道:怎么做一品蛋酥不容易碎
〖原料〗鸡蛋250g.色拉油1500g.白糖50g.白芝麻20g.朱古力针5g.吉士粉10g.生粉40g。〖做法〗鸡蛋打散，加入白糖、生粉、吉士粉搅匀备用（白糖的多少随你自己，喜欢吃甜你就多加点）。2、锅肉多放一些油烧至倒入七成热，...
1、把鸡蛋磕盆里，加入白砂糖并用打蛋器打散至完全溶化，待用。2、锅入色拉油烧至三成热，用细漏勺托着蛋液漏入油锅当中，浸炸至干香时，捞出来放入垫有吸油纸的不锈钢托盘内，并撒上熟芝麻。点击实战餐饮技术分享平台...
1、砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克。2、软化的黄油分3次加入砂糖打均匀。3、打至颜色发白膨胀后，加入淡奶油继续搅拌。4、然后加入蛋液搅拌均匀。5、最后加入牛奶搅拌均匀。6、...
材料鸡蛋1个，糖3勺做法1.鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。2.分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。3.直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。
2024/6/20
2024/6/20
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