能吃的蕨菜

中国西南地区蕨类植物种类丰富，可食蕨类有20余种，除上述几属植物外，水蕨、星毛蕨、西南凤尾蕨的幼叶均可食用。

1，蕨菜该种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，能耐水湿，嫩叶可食，称蕨菜；全株均入药，驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂。2，银蕨银蕨茎皮纤维可作为造纸原料；花白色者常作蔬菜；全株入药...

蕨菜只有少数可食用，荚果蕨、鹿角蕨菜与肉桂蕨都可食用。凤尾蕨长有羽状复叶，比荚果蕨味道苦，还有一种鸵鸟蕨菜，每株上可采摘3~5棵。蕨菜根和一小部分茎都可食用，叶子已舒展开的蕨菜不应再食用。蕨菜可以冷食也可热食...

绵马鳞毛蕨和其许多近亲种可治牛羊的肝蛭病等蕨类植物可供食用的种类也多，如在幼嫩时可做菜蔬的有蕨菜，毛蕨，菜蕨，紫萁，西南风尾蕨，水蕨(等，不但鲜时做菜用，亦可加工成干菜，以供食用；许多蕨类植物的地下根状...

如题，我想知道:蕨菜都有什么吃法?

新鲜的蕨菜因季节，菜市场比较少见，但有蕨菜罐头、咸蕨菜和蕨菜干供选择。一些北方餐馆一年四季能吃到的山野菜，或山珍，其实也就是蕨菜。鲜蕨菜清炒、炒五花肉、煲汤皆十分适宜，口感滑嫩，味道清香，但烹饪前需浸泡...

3、健体抗病蕨菜可制成粉皮,带粮充饥能补脾益气,强健身体,增强地抗病能力。适用于腰膝酸软干咳,经常食用蕨菜可治疗高血压,头昏子宫出血,关节炎症,并对荨麻疹流感有预防作用。4、解毒利尿蕨菜滋阴补肾、清热解毒、杀菌...

2.食用；蕨类植物可供食用的种类也多，如在幼嫩时可做菜蔬的有蕨菜(Pteridiumaquilinum)，毛蕨(Pteridiumrevolutum)，菜蕨(Callipterisesculenta)，紫萁(Osmundajaponica)，西南风尾蕨(Pteriswallichiana)，水蕨(...

6、再起油锅，煸香红米椒、蒜头，倒入荞苗翻炒，加少许盐入味，倒入炒入味的野生蕨菜，加生抽、鸡精调味，即可装盘；7、装饰上桌，可以开吃咯！【小提示】1、蕨菜焯水后，马上倒入冷水中浸泡，目的是让蕨菜口感更...

【山蕨菜】中国东北地区特产的野生植物，也是可以供人类食用的野生蔬菜，它营养价值极高，而且具有出色的保健功效。山蕨菜为水龙骨科多年生草本。地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6～0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米...