方法2:用微波炉加速发面1、准备一个可用于微波炉加热的玻璃杯,倒满水。2、用高火将水加热2分钟。3、把要发的面团放到碗里。4、把装面团的碗放进微波炉,关上微波炉的门,把热水和面团一起闷在微波炉里。5、30到...
方法二:使用小苏打。先把白醋和温水混合后倒入面粉中,再加入一点小苏打然后揉捏面团。酸碱中和,会使面团发酵得更快些。方法三:使用面肥。面肥有些地方又叫老面,是上次发酵之后留取的一块面团,适当保存之后用它来做菌种...
温水保温。即在锅中烧一点30度左右的温水,将装面团的容器隔水放入其中,盖上盖子进行保温。覆盖保温。把装有面团的容器密封起来,用厚棉衣或厚被子进行覆盖保温。我有时会把密封好的容器直接放到被窝里。太阳照射。拉萨的天...
方法一、选择一个蒸锅,蒸锅里的水烧热,一般40度左右即可,将和好的面放入蒸锅里面,盖上盖子发面,这种方法10分钟就能把面发好。方法二、如果家里有微波炉,可以准备一碗清水,高火加热2分钟左右,然后关闭,将和好的面和...
1.选择高筋面粉:高筋面粉可以吸收更多的水份,而且可以形成更强的面筋,这有助于面团更快地发酵。2.使用温水:温水可以促进酵母的活动,建议使用温水(约37°C),而不是冷水或热水。3.加入酵母:酵母是发面的关键,...
正确和面发面的方法:第一步:首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起,然后搅拌均匀一下,使白砂糖全部融化即可,接着耐心等待5分钟即可备用。第二步:将上述准备好的发酵水放入到面粉中,同时将食盐放入到面粉中,用筷子...
1、想要发面又快又好如下:首先准备材料有面粉、酵母。2、接下来就是制作发面的具体步骤如下:(1)高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌,富含多种维生素和营养物质,而且容易被人体吸收,所以用干酵母发面最好了。(2)...
一、将面粉、酵母粉、泡打粉倒入和面盆中,加入一个鸡蛋,和少许玉米面,少许红薯芡粉。二、加入鸡蛋芡粉和玉米面。三、用温水和面,水里放一点点盐,这样会更筋道。四、揉成一个圆状好看点,和面将就三光,要手光面光盆...
发面步骤如下:1,取适量白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。2,一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。3,手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了。4,盖上盖,放...
1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右2、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅里,盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时...