准备材料:葱、八角、花椒、食盐、桂皮、芝麻、虾皮、咖喱粉、孜然。一、葱切成葱碎。二、蒜瓣切成末。三、碗里放一勺红椒粉,半勺虾米,半勺芝麻。四、加入葱碎和蒜末。五、倒入孜然粉,咖喱粉,少许盐,搅拌均匀。六...
做法步骤:1、家养笨鸡半只2、剁成块3、把鸡块焯水去掉血沫,葱姜切片4、砂锅里放入纯净水,加入鸡块葱姜和大枣一起烧开5、放到电陶炉上,盖上盖子,启动火锅键,这个时候让鸡汤炖一会6、开始调制蘸料,麻汁,...
制作方法:(1)先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块、火腿肠切圆片备用;(2)往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅;...
制作方法:1)先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块、火腿肠切圆片备用;2)往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅;3)待肉丸...
制作方法:(1)火腿切薄片;油菜洗净,取大叶;豆腐切片;海带切菱形块;鲜蘑撕成条。(2)鲜土豆粉条汆水备用。(3)以上原料放在沙锅内,加入猪骨汤和A料一起烧开,去浮沫,放入葱花、香菜,淋葱油即可。卤鸡腿肉(或...
砂锅底料的配方和做法如下:准备材料:糍粑海椒250g、菜籽油250mL、牛油500g、干辣椒20根、姜10g、豆瓣酱20g、猪油30mL、豆豉20g、蒜4瓣、香料30g、醪糟40mL、冰糖15g、花椒5g、鸡精20g、高汤150mL、白酒15mL、葱30g、...
做法1、处理番茄,用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮,在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。2、葱、蒜切末,姜切丝,洋葱切成小细碎。3、锅入底油(我用的香油),麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香,放入西红柿煸炒,待炒出...
制作步骤:1、白菜用手掰大块,如果有筋把筋撕掉;2、豆腐放在手掌上,用刀切块,这样比放在案板上好处理;3、带皮五花肉切薄片;肉一定要有些肥的,纯瘦肉不适合做这道炖菜,太干太柴不好吃;4、砂锅放加热,倒少许油...
4、三款典型沙锅制作:三鲜沙锅特点:此菜可以根据食客不同需求,添加秘制底料,做成麻辣或微辣口味,能达到清口、饱腹的效果。原料:鹌鹑蛋1个,火腿5克,鱼丸和猪肉丸各1个,油菜1棵,榆林大豆腐10克,鲜蘑6克,水发...
此配方是专门制作砂锅土豆粉、砂锅米线、砂锅菜等等砂锅系列的配方。成品底料具有麻辣鲜香,鲜味十足。这次主要给大家详细介绍下麻辣口味的砂锅底料制作。一、麻辣底料的制作原料及配方:菜籽油2500克、牛油750克、干朝天椒50...