2，筛入高筋面粉，泡打粉，玉米淀粉和盐，切拌法搅拌均匀。3，在一个容器里加入黄油，倒入热开水，搅拌均匀。4，把黄油溶液和香草精倒入面糊，轻轻搅拌之所有材料混合均匀。5，倒入八寸蛋糕模，放入预热好的烤箱烤25分钟左右...
1、把鸡蛋打到打蛋盆中，用汤勺分离出蛋黄。2、细砂糖分三次加入到蛋白中用打蛋器打至湿性发泡备用。3、蛋加入牛奶和玉米油混合均匀。4、加入低筋面粉到蛋黄糊中翻拌均匀。5、翻拌均匀的面糊。6、把打发好的蛋白分三...
1、蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中无油无水无蛋黄。2、高筋面粉和可可粉提前过筛备用。3、黑巧克力隔热水融化。4、玉米油隔水加热至有一点点纹路状态，不要加热太热。5、玉米油趁热加入粉类搅拌均匀，再趁热加入巧克力搅拌均匀...
蛋糕可以用高筋面粉做。高筋面粉蛋白质含量平均为13.5%左右，蛋白质含量在11.5%以上。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。...
高筋面粉做蛋糕没有后果。主料：高筋面粉80克、纯牛奶90克、葵花油40克、白糖60克、鸡蛋黄4个、鸡蛋清4个。辅料：香草精几滴。做法：1、蛋清的盆里要干净，不能有油有水，第一次加入20g糖，继续打发。2、加入20g糖...
准备材料：蛋黄4个、细砂糖27克、水40克、玉米油40克、高筋粉60克、玉米淀粉20克、蛋清4个、柠檬汁少许、细砂糖57克制作步骤：1、将低粉和玉米淀粉过筛，备用，玉米淀粉筋度更低，重量也更轻，有利于膨胀和组织稳定。
首先，我们需要准备好基础原料，原料并不复杂，仅有六种。他们分别是高筋面粉，用量85克；鸡蛋，5个；牛奶，用量60克；玉米油，用量60克；白砂糖，用量85克；红薯淀粉，用量9克。基础原料准备完毕，接下来我们进入具体操作...
高筋面粉制作蛋糕的配方，可以根据具体的制作需求进行酌情调整。下面是一份简单的高筋面粉制作松软蛋糕的配方：高筋面粉150g鸡蛋3个细砂糖100g牛奶或水30ml黄油30g泡打粉1小勺1.将高筋面...
这是一个基础配方,其中*(水+油):面粉:细糖=1:1:1普通的面粉可以做蛋糕吗面粉一般分为3种,高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉(低筋面粉,这个就是适合做蛋糕的了)各种面粉用途:1.高筋面粉高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋...
做出来的蛋糕也不会那么硬。3高筋面粉普通蛋糕的做法材料：高筋面粉、玉米淀粉各40克，纯牛奶80毫升，白糖60克，鸡蛋4个，玉米油少许。步骤：1、用两个盆将蛋清和蛋黄分开。2、蛋清中加入20克糖，用打蛋器打发...
2024/5/14
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