正常猪皮的色泽根据不同品种的猪有所差异，以大白猪为例，正常猪皮的颜色是粉白色，表面有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实，这种颜色是健康的标志；以花猪为例，花猪正常猪皮的颜色是淡红色或偏红一些，这也属于正常范围。
观察颜色：新鲜的猪皮呈乳白色或淡黄色，表面光滑，无异色斑点。若猪皮颜色发暗、发灰或有绿色斑点，说明猪皮可能已变质，不建议购买。闻气味：新鲜的猪皮气味清淡，略带肉质的鲜美。若闻到腥味、酸味或其他异味，说明猪皮可能...
新鲜的猪皮应该是米色的。这种颜色才是新鲜的猪皮。变成黄颜色的猪皮肯定是发臭的。
猪皮正常的颜色应该是粉白色的！猪皮如果用烙铁烫过就有点发黄、有点干，但是可以闻出来一点焦味，如果肥肉部分也是黄颜色的，就不是屠宰的，就是没有屠宰就已经死亡的肉，因为没有经过屠宰血没有排出来，烫水一烫（刮猪...
观察颜色：新鲜的猪皮应该是白色或者浅白色的，表面光滑，没有斑点。如果猪皮的颜色发黄或者发暗，那么这可能意味着猪皮已经不新鲜了。闻气味：新鲜的猪皮应该没有异味。如果你闻到了腥味或者其他不正常的气味，那么这可能意味着...
新鲜猪肉的猪皮一般是白色的，而猪肉部分大部分是淡红色或者鲜红色，表面还有微微的光泽，脂肪也是白色的，并且还十分厚实；而放时间久的猪肉颜色偏暗红色，猪皮略微发黄，并且肉的表面没有光泽，十分暗淡。新鲜猪肉有很明显的...
我认为市场上买的五花肉，除了改就是瘦肉，一点肥肉都没有，猪皮也是发红伪，这个不要紧的是属于正常的呀，这个弄红烧肉是最营养，最好吃不过了。
那说明这头猪不是非正常的死亡，所以大家在买猪肉的时候，要看清楚猪皮的颜色。买猪肉注意事项 猪肉呈酱红色。平时买猪肉的时候，如果发现猪肉的颜色不是鲜红色，而是酱红色，比较暗，这种猪肉其实是放太久了。其中可能就会...
病死猪肉没有放血的过程，所以也呈深红色。还可以拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，说明是病猪，健康猪的毛根应是白净的。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面...
一般来说猪皮有白色、黄色、红色、黄红色。水发肉皮和盐发肉皮以白色为主;油发肉皮以黄色、红色、黄红色为主，这三种略有差异的颜色只是代表肉皮的嚼劲程度，一般黄红色较为理想。优质的猪皮吃起来的味道非常好，而且还可以...
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