生煎包和面技巧：面皮做法：500克中筋面粉，5克酵母，5克白糖，275克水、中筋粉，酵母，白糖，水的比例就是（100：1：1:55）克做法：1、面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。2、猪肉馅加入葱花，盐，生抽...
生煎包的做法步骤如下：材料准备：白糖、酵母、泡打粉、普通面粉、保鲜膜、五花肉、葱姜末、白胡椒粉、盐、老抽、蚝油、生抽、食用油、黑芝麻、葱花等。1、准备温水230毫升，加入白糖30克、酵母5克、泡打粉5克搅匀至融化，...
1、酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，发酵至两倍大2、猪肉洗净切片3、猪肉放入料理机绞成肉末，放入盐、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、葱姜水顺一个方向搅打上劲4、鸡汁冻切碎5、将鸡汁冻拌入肉馅中6...
7、把凝固的肉皮冻打散后放入肉糜中搅拌均匀。分好的30g小团子擀圆包入肉馅。8、像包包子一样收口。锅中倒入少许油，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金黄色。煎到生煎包慢慢膨大，转至小火，撒入芝麻。9、加入热水到生煎...
1、原料：中筋面粉250克，酵母5克，葱姜末适量，韭菜70克，虾米100克，猪绞肉200克，生抽、麻油、料酒、白胡椒:粉、糖、盐各适量。2、馅料的配方：五花肉末，特制料包，盐，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽...
生煎包的做法和配方：主料：西葫芦1个、猪肉馅200克、韭菜80克、中筋面粉300克、猪油10克。辅料：生抽10克、菠菜粉2克、酵母3克、清水（和面用）170克、花椒粉1克、盐适量、鸡精0.5克、葱4克、姜2片、葱叶少许、黑...
生煎包配方和做法(1)生煎面配方(省力版)中筋面粉一斤,酵母五克,泡打粉五克,糖十克,猪油适量,水五两左右和面过程:把面粉加入酵母,炮打,糖搅匀加入水和成面团然后加入猪油搅匀,然后揉匀揉光滑,放入冰箱保鲜半个小时,拿出来用压...
生煎包的做法1、瘦肉剁成馅。2、肉馅里加入葱花，盐，生抽，姜末，胡椒粉，料酒，花椒油。3、加入高汤。4、多多搅拌一会儿，打匀上劲。5、上劲后加入木耳碎拌匀。6、酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，...
生煎包的做法和配方如下：材料/工具：韭菜1把、猪肉200克、扇贝肉80克、面粉250克、五香粉适量、花生油半勺、生抽半勺、味精适量、盐3克、香油适量、蚝油2茶匙、盆、温水、刀、擀面杖、锅。1、面粉中加入3克发酵粉，揉...
如题，我想知道:求哪位大师能给我正宗的上海生煎包的配料配方和做法?非常感谢
