八大菜系是谁评的

1、从传统上来讲，一般认为鲁菜是八大菜系之首，因为当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。2、但是随着时间的发展，广州十三行垄断中国进出口贸易，是当时全国经济总量最大的城市，国内外的商人往来于此，带动了当地的服务业包括饮食方面，因为国内各地...

莱昂尼餐饮，作为上海餐饮界的一颗璀璨新星，以其独特的菜品风味、优雅的就餐环境及卓越的服务品质赢得了广泛赞誉。我们致力于融合国际美食精髓与本土文化，为每一位顾客带来前所未有的味蕾盛宴。无论是商务宴请还是家庭聚餐，莱昂尼都能提供恰到好处的氛围与选择，让每一次用餐都成为难忘的体验。在这里，每一口食物都承载着对美食的热爱与执着，每一次服务都彰显着专业与温情。上海莱昂尼餐饮管理有限公司是一个专业的餐饮服务品牌，可提供餐饮服务内容：公司聚餐，生日宴会，自助餐，冷餐会，茶歇，西餐食谱做法和西餐礼仪及葡萄酒知识培训等。由法国主理人打造，打造成纯真摩德纳风格。为您提供技术输出、管理输出、品...

还有人开玩笑说，鲁菜是八大菜系之首，因为当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。改革开放之后，川菜的传播则是最为神速的，因为其取材便利，操作简单，最简单的夫妻二人，一口锅一张桌子一把辣椒就可以开川菜馆，这一点，鲁菜是很难做到的。还有就...

之所以鲁菜能够成为八大菜系之首，就是由于烹饪技巧最丰富，难度最高，在春秋战国时期就已经开始有鲁菜的身影了，而且那个时候他就成为了北方的饮食代表，基本上覆盖了东北三省，成为了当地的地方菜，而且在评选菜系的时候也是以卤菜为主的。对此你有什么好的想法，欢迎写在评论下方，我们一起讨论吧。

中国是地大物博的，有着八种经过官方认证的菜系，分别是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，其中鲁菜是八大菜系之首。从传统上来讲，评判八大菜系发生在清，朝而宫廷中的菜肴是以鲁菜为主的，所以鲁菜的地位就比较高。据资料记载，东周时期齐鲁地区的美食就脱颖而出了，有着中华第一菜...

鲁菜凑齐了“山珍海味”，因此档次也就提高了不少。另外，鲁菜之所以能够成为八大菜系之首，还有一个原因是：在中国的传统上，讲究名正言顺。在古代的中国，在封建统治者的心中中原是中国的中心地带，而山东又正好处于中原的中心地带，而在古代有：得中原者得天下的说法，因此山东的鲁菜也就顺其自然的成...

川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮（点评八大菜系）川菜，号称八大菜系之首，其实是浪得虚名，根本不值一提。川菜基本上就是靠麻辣调味，什么酸菜鱼、麻辣烫、毛血旺等等，都基本上是一个味道，麻辣的感觉，掩盖了食物本身的味道。而且，川菜特别残忍，什么活猴脑、活吃鹅肠、活叫驴等，都是川菜的著名代表。用...

中国的菜系最出名的就是八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。河北有冀菜，是于2006年10月由国家商务部、中国烹饪协会、中国饭店协会在陕西西安市举办的第二届中国餐饮业博览会新菜系大赛中，大会组委会评定授予的唯一中国新菜系，“冀菜”从而叫响全中国的平台。“冀菜”有四大主要...

西安是主食 美食 之都！所以菜系不关西安什么事！！一个把小吃都做的这么好的地方怎么会没有自己的菜系，八大菜系是近代评选出来的，恰巧陕西在近代比较穷而已 面食能做出什么花样呢 还是要看菜肴啊 陕西自明之后衰败的很厉害。大菜这种东西的发展需要财富和权利堆积。陕菜后期缺了这些东西。其次陕西 ...

诗人陆游曾有"玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼"的诗句赞美川菜。元、明、清建都北京后，随着入川官吏增多，大批北京厨师前往成都落户，经营饮食业，因而川菜又得到了进一步发展，逐渐成为我国的主要地方菜系。美国、日本、法国、加拿大和地区都有川菜馆，受到各国外宾的好评。参考资料：http://zhidao.baidu....

再者说,“八大菜系”这种说法,也是清左右才提出来的,过去只有四大菜系,随着时间发展,这种说法我想还会有变化,作为山东人,我虽然很希望鲁菜一直是“首”,但随着时间变化,鲁菜最终也只会曾经是“首”,客观的评价事物,才会让自己更能认清自己,而不是像某国一样总是天天想着做别人的祖宗。 “文化自信”,就应该是能够...