3、将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血、食盐、搅拌均匀。4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，搓成圆球状。5、逐个将丸子平摆在竹笼里，挂在灶上方，烧火熏干。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是中国湖南省邵阳市...
准备材料：猪血丸子、酸辣椒（泡椒）、生姜、大蒜叶、大蒜子、生抽、葱花。做法：猪血丸子用热水洗净后切片或者切条。2.酸辣椒切碎，生姜蒜叶大蒜子葱花等切好备用。3.烧热锅加油开炒，把切好的生姜大蒜爆香，加入猪血丸...
1.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；2.再加入猪血，食盐、五香粉；3.肥膘肉切成7毫米粗的条；4.取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；5.再将三条肥膘肉...
血粑豆腐会裂开是水分太少了。制作方法如下：1、腊月时节，最佳的时期为杀年猪时，先磨一灶水豆腐（一灶约5斤黄豆），用现磨豆腐，晾干水分，并研磨成糜，取一大碗（约一公斤）新鲜猪血。2、剁3—5斤猪肉（偏肥，肥...
1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。4....
血粑豆腐经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。原料：主料~黄豆，新鲜猪血，猪肉；辅料~橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油（菜籽油）。食品用料传统的猪血丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料...
猪血丸子又称血粑豆腐，是湖南地区传统名菜，以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉，它的精髓在于选料的精致和烘烤的火候，本地五月黄大豆浸泡清洗后做成鲜嫩的豆腐，选用土猪肥瘦适当的五花肉，将肉切成大小适当的丁块，泡上...
制作方法编辑1.先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血（留250克上色用）、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。猪血丸子猪血丸子3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入...
如题，我想知道:湖南特色菜之猪血丸子怎么做
宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，...
